简介食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法1010
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马丁·巴赫/米勒·迪内森/拉斯马斯·伯托夫特/特丽丝·丹斯卡尔德/丹·扎赫勒/
- 导演：LaureCharpentier/
- 年份：2021
- 地区：印度
- 类型：恐怖/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-15 11:37
- 简介：(👩)1食(🐊)堂(táng )毛(máo )血(🧥)旺的正(zhèng )宗做法(🍔)2毛(máo )血(🖌)旺浇油(yóu )的(🎴)正确方法3川(🔤)菜(cài )十大经典名菜做(zuò )法4最近网络清淡美食(shí )占巨一(🤐)席之(🌂)地(dì )大(🐂)家今天分1食堂(🛑)毛血(👬)旺的正宗做(🤚)法(😜)1黄豆芽一把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段豆(dòu )腐皮两张(zhāng )切(qiē )成长条准备鸭血一块切成(🌹)056厘(🔩)米厚的薄(🈂)皮放(🐢)入(🥧)盆(pén )中2鱿(yóu )鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个(📫)先(🐒)把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(qiē(✡) )下来撕掉外膜在表面打上花刀(🏭)切(💌)成段放进去(🚴)小盆中3准备着(🧗)去处理好的鳝(shàn )鱼一条先(📮)斩(zhǎ(♒)n )去头部(🆔)再(👣)切成小段和(hé )鸭(🅾)血放进(🐩)一个盆中再舀入(🥋)切好的鱿鱼备用4毛肚二(💌)两左右(yòu )切成长条一起放(fàng )入盆(pé(😏)n )中小葱一(yī )根(🔤)切成(🐼)斜片生姜(👊)一块(🕶)切(🕎)成(🏎)姜(📝)片一起放入(🎲)大碗中再放(⏳)入后(hòu )一小把红干椒一小把(bǎ(🤱) )麻椒取一(yī(🔄) )个小盆(🖤)盛(😊)有一把(bǎ )花(🤤)椒和(💍)一把红干椒备用(🖱)5小(xiǎo )葱几根(🏕)切成葱(⛰)花放进去小(📹)盆中(zhōng )蒜(🏷)子几粒拍扁切(🚗)成蒜末和葱花放在一起等(😍)食材备(bèi )好以后(🌉)以(yǐ )后我们开始烹饪(rè(🧒)n )6起锅烧水水(🏿)开后倒入水黄豆(🐼)芽豆腐(🍶)皮和宽粉用勺(🌼)子晃(huǎng )动一下几下焯水(shuǐ )一分钟(zhōng )捞出控水(shuǐ )布(bù(🥤) )袋中(🦎)盆(⏰)中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(😱)5克去(🌟)(qù )腥用(🔤)勺(📲)子来回(🥔)滑动几下使食材(💩)受热(🦕)均匀8焯水一(🗣)(yī )分钟捞出控水拔凉(🦊)(liáng )9另起锅添(💭)入一(🏰)勺食用油(🐍)油热(rè )后倒(🌂)入(rù )水(shuǐ )葱姜(🍵)和大料爆(🚩)香加(📖)入到麻辣(là )火锅(🈚)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量(🈶)的清水(shuǐ )参加生(⤴)抽10克(🍧)白(🥕)糖2克胡(👛)椒粉2克均匀搅(🗻)拌化(🐚)开(kāi )调(😏)料煮(😥)开下(🥘)次(cì )全(quán )部倒入黄(🦁)豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(zhǔ )一(🎇)分钟(zhō(🦌)ng )11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(😶)盆中排(pái )第五等汤汁再一(🥪)次涌动后慢(✏)慢(✊)(màn )倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注(🗽)意适量(🤧)的原(yuán )汤撒上少许(🏼)蒜末和葱花14锅(🥢)中留底油(🧑)添(tiān )入(🤚)半(🌽)勺食用油(🗝)倒入花椒和红(🏿)干(🚵)椒迅速再翻(fān )炒(🔥)炒出香味以后关(guā(😌)n )火15再把(bǎ )热油泼(🖋)在(📇)汤(🥎)(tāng )盆中在一(yī )瞬(shùn )间放出出(🏞)葱(🧀)蒜的香味到最后再放上几朵(🗳)香(🌺)菜单独(dú )点(🔷)缀16那样最好(😅)到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会了就在家试(♐)一下吧(ba )下面是(shì )所(suǒ(🌤) )会用到的食材和调料(🎍)食(🆙)材豆(dò(📅)u )腐(🆓)皮宽(📑)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(👞)椒麻椒(👸)花椒调料(🤽)盐鸡粉(fěn )老抽料酒(🥇)豆(🌅)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(➡)油的正确方(💧)法1方(🌾)法(😧)一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣(🤪)酱约200克鱼香味(🖱)泡海(hǎi )椒约(yuē )150克精细(xì )加工(💔)(gō(🏮)ng )花生(shēng )油约240千(👗)克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(yáng )葱150克番茄沙(shā )司约(👶)150克紫草20克红(🎥)蔻10克香根(🍉)10克茴香15克桂皮8克香(👘)叶8克甘草(cǎo )10克草(🚏)(cǎo )果5个肉蔻10克(🈳)山奈8克胡萝卜100克香菜根(🌀)40克2将郫县豆瓣酱(🌯)和(hé )鱼香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆中(zhō(🥏)ng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(👎)水调匀3大葱和老(🐖)姜用刀(dāo )拍松拍(pāi )松下次(🎗)炸制(💒)时容易(yì )出味洋葱(👨)切(🦋)成48厘(😮)米(mǐ )见(jiàn )方(fāng )的洋(yáng )葱(📝)块胡萝卜(bo )切大(❓)片香(🙏)根茴(huí )香红蔻桂皮香叶(🛢)甘草草(💀)果肉(ròu )蔻和山奈用清水中浸(🍙)泡20分钟冼(xiǎn )净(🍠)捞出沥干(📒)控(😯)干(gàn )或(🌜)(huò )擦水分待用4炒锅上火后(💎)舀入300克经过精制花生(👊)油烧至(⬆)三(👮)成(🔲)热(🔃)时排列盛有(yǒu )大(📼)葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(🗿)(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小(🛡)火使油(🔬)温很缓慢(🥙)增加至五成热(🌹)(rè )小火熬严重的限(🧑)制20分钟左(zuǒ )右吧(ba )待各料均(🔚)被烧(shā(❤)o )至金黄色而且香味充分融于(🧖)油中时用漏勺捞出料渣弃之(👻)不用(yòng )5再上(shà(🐟)ng )火(⬜)(huǒ )把锅里的(🚔)油烧(🙇)热(rè )下番茄(qié )沙(🕘)(shā )司用小火(huǒ )煸(biān )12分钟至油色发红时再倒(🍰)入其余的精细加(jiā )工(gōng )花(🎴)生油(yóu )再左面参加调(🥒)匀的辣(là(💯) )椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及(😵)洋葱胡萝卜(🎺)和香菜根(🍧)并(🚽)不(🎨)停顺同一方(🤗)(fā(🍼)ng )向搅出2做法二(èr )1野山(🐿)椒青美人(㊗)椒节各30克(😟)鲜花椒(😏)8克(🐑)藤椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料(🌹)酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(💺)子之前准备着小半碗冷的(de )淡(🛂)盐水再把鸭血就滴到(dào )碗(💲)(wǎn )里一边滴一(🔻)边轻轻搅(🔉)动把水(shuǐ )和(🕎)血搅匀还(hái )没血(xuè )液静置20分钟(🚾)半小(📸)时后凝(🍿)化成块(🙍)再(🥚)放进(jì(📐)n )去热水(🥩)中(zhōng )蒸熟木盒(🥛)切(👓)成(chéng )小块即(🍐)可(😕)3将(jiāng )A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水后洗净(🚟)后(📹)煮熟(🤚)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州(zhōu )咸(🏧)菜(🕰)切厚片加野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜(🚼)花椒再爆香加入雪(🎧)碧香料(📈)水(shuǐ )及清(qīng )水200克煮沸调好味后加(🤐)(jiā )全(quán )部原料(🏇)烧(🤛)至更加入味起锅5将(🌙)干辣椒节青美人椒节放在上(🎙)面将(🍔)烧至六成热的(de )藤椒油(📹)啊(🤩)淋(🤖)在上面撒(🌠)葱(🥠)花芝麻再试一下3做法三1食材(🔁)鸭血毛肚(dù )大虾(⛺)火腿肉(🌒)豆芽姜大(🥍)蒜葱(🥡)郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(👳)火锅(guō )底料(😋)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒(jiǔ )白砂(🏖)糖花椒干(gàn )辣椒(🦑)白芝麻2我们(🌭)(men )先把大虾剪一(yī )下虾须然(rán )后再把虾(xiā )线(🔚)可以去除碱(⏰)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再切成片(🔖)放在盘中4鸭(yā )血洗干(gà(🔱)n )净(jìng )切成片5毛(🦈)肚清洗干净(😠)切成薄片然(❕)后滴入半(🏓)个柠(🔥)檬(méng )汁(🛅)抓拌均匀6大蒜拍碎(⛽)剁成(🔞)(chéng )蒜末香葱切(🤬)成葱(🕑)花生(💲)姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅(🥦)中(🙊)一并加入适量的食用油油(⛩)温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜(⛓)(suàn )干辣椒(jiāo )放入锅中炒出(🦒)香味8加(🤥)一勺郫县豆瓣酱(🈹)蒜(suàn )蓉辣(🍨)酱(jià(💞)ng )火锅(🗨)底料(🦕)(liào )炒出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂(🏕)糖(🎸)生抽老抽蚝油胡(📙)椒(🔏)粉鸡精料酒(🧛)煮开(🐖)先把豆芽放进汤中(🎟)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(♐)鸭(😔)血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入(😮)锅中烫煮(📢)煮熟后捞出来(🙎)(lá(👩)i )放到碗中其(🌉)余汤汁倒出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(🈯)白芝麻(má(🎌) )把烧(shāo )热(rè )的(🚋)油浇上了即可大快朵颐3川(chuān )菜十大经典名(🧑)(míng )菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐(📭)250克(🈴)牛肉(💘)75克蒜苗1根豆豉15克(🛡)花(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🌸)淀粉5克花生油15克小葱5克(🚳)等做法步骤(🏿)(zhòu )1将(jiā(🍢)ng )豆腐(👢)切成(🎂)26厘米见方的(de )块后放加了(🍿)少许盐的(🚩)沸水中过一(yī )下(xià )去除(🔑)豆腥味(🌅)然后捞出用清水(🚜)浸泡(pào )豆豉等剁(➕)碎蒜苗(miá(🏭)o )切段(💴)姜切(🏏)末(🏸)新鲜猪肉牛肉(🔼)切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油(🔖)后(hòu )放牛肉猪肉(🌧)炒散待牛(niú )肉(🚻)馅炒成金(🛵)黄色(⛷)放(😎)入豆瓣酱(🈸)同(🏿)炒放入(💺)豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🅿)肉(ròu )上(shàng )色效果(💧)入味(📓)儿步(bù(💞) )骤3下(xià )肉汤烧开加(👆)入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(🙄)蒜(suàn )苗段糖用盐(🕤)调味再(zài )用(✒)湿淀粉芡汁盛(⛹)出后撒上花(🎀)椒(🕔)面葱末(mò )表就行二回锅肉(rò(👖)u )材料五(🌷)花肉青蒜葱(🚯)姜蒜(suàn )干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆(😑)瓣酱(🥌)糖油(yóu )做法1带(🐏)皮五花肉(🌇)冷(lěng )水(shuǐ )下锅(guō )加入葱段姜片花椒(😾)78粒(lì )黄(🚹)酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮(🛰)至(🥖)八成(chéng )熟木盒(hé )自然冷却(👄)筷(🔽)子可再插(chā(📽) )入即可3将肉切(🍔)成薄片(🎸)姜(🐗)蒜切片葱切成斜段4将(🛰)青蒜的红(hóng )色部分先用刀拍一下(🐠)然(rán )后(hòu )再(zài )完全(quán )斜切(🛏)成段备用(🏈)5炒(chǎo )锅上火加大(💤)多的油煸香辣椒花(🕡)椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨(🚲)到锅一边下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出红油(🎏)8适度地的加(😪)入少(shǎo )许(📇)酱(🏘)油或甜(tián )面酱(🕳)调色与肉片一起(🉑)继(jì )续翻炒(🍮)均匀9下入青蒜(🔏)点少许(🐸)料酒糖调好味道(🍯)即可出锅三夫妻肺(🥧)片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛(⚡)头皮100克牛心150克牛肚200克(🍧)香料八(bā )角三(🕍)奈大茴香(🌷)小茴(huí )香草果桂皮(🚽)丁香生姜等盐红油(🚫)辣(👟)椒花椒面芝麻熟花(huā )生(shēng )米豆(dò(🌨)u )油味精芹(🎟)菜各适量做法步骤1将(🤴)牛肉切成小(🍕)片与牛杂牛舌牛(🍀)心(🐸)牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料(🎎)盐花椒(jiāo )面等(🥖)各种调料卤(lǔ )制先用(yòng )猛火(📟)烧开后集体(🐡)土地登记小火(🍖)(huǒ )卤制到肉料(liào )耙而不烂然后捞(🐫)(lāo )入(😢)再(🙉)晾(liàng )晒(🐍)切成大薄片备用步骤2将芹菜(🎁)洗净(🈴)后(🎴)(hòu )切成(🔗)1cm长的(💪)段芝麻炒熟和熟花生一起(🈯)压成末备用(😽)步骤(📏)3盘中放入后(🌸)切好的(de )牛(🛂)肉(ròu )牛杂(🐞)(zá )再参(🌉)加卤汁豆(📽)油(🚨)味精花椒面红油辣(👢)椒(😊)芝(zhī )麻花生米(mǐ )末和(hé )芹(qí(💼)n )菜搅拌均匀即成四(sì )辣子鸡(😘)原料整鸡一只或鸡腿(🏣)一盒花(💠)椒和(hé )干辣(🕢)椒14葱(🐞)(cōng )熟(✳)芝麻(💙)盐(yán )味精(jīng )料酒食(🐧)用(✍)油姜蒜白(🤔)糖淀粉主料鸡(🙊)腿马耳(✝)朵葱干(🏢)辣椒(jiā(🔤)o )节花(🚽)椒盐(✉)胡椒味(wèi )精白糖(🏡)白芝麻醋(🥢)淀粉料酒色拉油各适量做法干(🆑)(gàn )辣椒节去籽后用白(⤵)开水浸泡一段时间半(bàn )小(㊗)时(shí )然后(🚨)再(zài )捞出后(😽)挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉辣椒粉盐(🤾)搅(🌊)拌(🕍)均(😋)(jun1 )匀五六(liù )成热(🚣)五(😛)成(chéng )热(🐋)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🤠)酒生(shēng )抽玉(💄)米淀粉(fěn )胡椒(🎩)粉盐抓拌均匀(💔)腌20分(fèn )钟然(rá(🎤)n )后再油烧五成下锅小火慢炸(zhà(👽) )至变面(miàn )金(💍)黄酥脆再捞(🕯)出另(🆘)起(qǐ )油(yóu )锅(⛳)放姜蒜(🎖)花椒豆(✔)瓣(bàn )酱炒出(🙊)(chū )香(⚾)味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺(🐾)(sháo )鸡精(👷)翻(🎒)炒均匀最后(hòu )放(♓)葱段大(dà(📺) )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼(🍸)鸡蛋白糖(táng )干(🎍)(gàn )淀粉(fěn )料酒色(🍷)拉油(yóu )花椒辣椒蒜(🔓)姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(⏬)(chū )分两半将鱼(yú )身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排分开(🛋)再将(💢)两大片鱼肉片成注意适量的鱼片(💱)将鱼排分为三四(🌷)段与鱼头放一起备(⚡)用(🈳)步骤2将鱼(📄)(yú )片内放一个蛋清少许盐(💍)干淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一(🔦)(yī )小(xiǎo )碗色拉(🤰)油所(🛶)有花椒(🎭)和辣椒全部倒入锅内用(☔)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后(hòu )捞出(🥏)一半(💡)的(🌃)油和(hé )花椒辣椒备用(yòng )步骤(zhòu )4将火(⌚)开大(🤑)放入拍好(🌊)(hǎo )的蒜瓣儿和(🙋)姜片儿出香味后(🍵)将鱼头鱼排向锅煸(🍫)炒两下(xià )倒(🔐)入料酒约一小(🆔)碗盐(yán )半(🕎)调(🚭)羹加沸水(🧡)三四碗等鱼头汤(🏧)沸腾起来出(chū )味将鱼片一(yī )片一(📗)片(📣)横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(💺)椒盐粉(🗓)(fěn )步骤5盆中放着已焯好(🚲)的黄豆芽将(🍇)鱼片(piàn )一(yī )这款汤(🙊)汤水水舀入此盆后来将那半碗(🔏)捞(lāo )出后(hòu )的辣(🥫)椒和油倒(🕉)在上面(🛒)(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里(🙌)脊辅料青笋水发黑木(mù )耳调料盐(👹)鸡精味(🎆)精白糖陈醋鱼(🔏)(yú )香11生抽老抽鲜(🦖)(xiān )汤水水淀粉兑(👮)成碗汁(🚋)泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼(🍬)眼葱(⤵)味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线(😨)条清晰做(zuò )法(fǎ )步(🤖)骤1猪(🙇)里(💰)脊(🍝)切长约8cm粗03cm的二(🏧)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀(🤷)封(🐰)油备用(yòng )步(bù )骤2起锅烧油(🍤)中油温滑肉丝变白(bái )捞出后沥油备用步骤3锅中留(❄)底油中油温(🎱)下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出(🤖)香味(wèi )和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻(🕋)炒均匀后淋入(💃)事先(🐘)兑好的(de )碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁(🤶)收(⛺)匀葱出香(🆘)后起锅装(zhuāng )盘(pán )再试(🌗)一(🎉)下七宫保鸡丁(👝)(dīng )原(yuán )料(🥌)主料鸡脯(🔓)(pú )肉225克花生米50克(😷)辅料(liào )葱45克姜10克(🌻)调料干辣(📊)椒(😽)8克花椒15克色拉油(📺)60克盐(👆)2克料酒2克(🔘)味精(⬛)1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克(kè )水淀粉(fě(🏃)n )22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🐈)蒜切(🈶)片葱白(bái )切成小圈(👤)步骤2鸡肉丁加入(♓)少许黄(huá(🌘)ng )酒一点(📠)点盐用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠(😅)状(🔡)再后放(fàng )干淀(🕶)粉抓匀步(💘)骤3将(🎥)糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中调(🎨)成(📂)糊状放(🎭)入(👅)葱姜(🗜)蒜加(🦗)入适量水制作成料汁步(bù(🎮) )骤(👧)4锅烧热倒入油待(🚅)(dà(🈹)i )油温升高7成热时放入后腌好(hǎo )的鸡(jī )丁(🥍)翻炒至(🌎)鸡肉(🎀)变(🀄)白盛出步骤5锅中剩(🕺)少许油放入花椒干辣(👶)椒用中小火炒香后(🌍)将料汁里浸泡一(💒)(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回(🔒)锅(🚯)中用大火炒30秒倒入(📪)水(shuǐ(📝) )料(liào )汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒(jiāo )油最后后放花生米(mǐ )再试一(yī(🥇) )下八开(🚌)水(shuǐ )白菜食材(🌸)大白菜(cài )10公斤每(🍛)棵(🐓)只用极(jí )嫰(🐄)菜心部分老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克(⏰)干贝300克(🥜)(kè )去(🐂)皮净瘦鸡(jī )脯肉(ròu )700克(🥉)全瘦猪(🔐)肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克(😨)水4升做法步(bù(⛩) )骤1先熬(áo )好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与(🔄)清洗干净(😳)(jìng )后(🔴)(hòu )的(🔕)火腿蹄子排骨等按类分别放入(🍑)差别沸水锅(💍)(guō )中(🕐)焯一(🌙)下(〰)水清(qī(🛢)ng )除掉血水和(hé )杂质然后捞出再(🤖)用水洗(♍)净(jì(🔌)ng )一(yī(🕜) )起放入后(🏓)大汤锅内(😥)加入清水姜(🦔)葱烧(⤵)(shā(👉)o )开后加料酒转小(🤺)火慢熬(áo )3小时(shí )步(bù )骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及(jí )瘦猪(🙀)肉剁成(📿)蓉分别加适量水调成(🥫)粥状待用步(🧒)骤3汤熬至(zhì )3小(xiǎo )时(shí )后用筛子把(🌷)(bǎ )大部分汤渣浮油(🎙)隔尽把清汤全部倒入另一(🏼)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🕡)待(🛒)其渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞(🤒)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🔌)时处理(🔽)之后(hòu )把(👵)清汤(🗡)彻底隔渣去油待汤色清新明(📹)净如水下盐调味待用(🥣)步骤(😒)4把汤(💶)分成两(liǎ(🤞)ng )锅(🏈)择好至嫩的白菜心放进其中(⚽)一锅高汤(🖐)灼至七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在(🎁)菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhō(🔏)ng )用原先的(de )高汤(🈁)自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(cài )心(😅)垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(🦃)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(🙃)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🥣)(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(diào )料(📍)大葱50克盐3克(💱)辣椒(💵)红尖干15克(🐦)花椒5克(🔼)料酒10克味精10克植物(🔦)油(🗣)50克(kè )灵材毛血旺是诸位加(🏩)以改进之处加入到了(le )海参毛(🍚)肚(🏅)鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🤲)片调料辣椒(🤞)麻椒等做(🎑)法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(📡)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然后把(🚷)放进去味精白糖(táng )醋等调(diào )料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞水组(🏪)(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色(🕒)拉(📵)油烧热(💛)放入花椒辣椒(jiāo )炝出(💫)(chū(❤) )香(🏑)(xiāng )味迅速浇在上(🛃)面即(jí )成十东坡肘子原(🏰)材料肘子一只葱姜蒜(suà(🦄)n )冰糖桂(👁)皮香叶八角五香粉若(ruò )干做(🛴)法1无火去掉后肘子皮上(😼)残留的猪毛扔到沸水中(🏃)煮(🦁)几(jǐ )分(⏺)钟(🍽)去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子(📰)捞(👧)出后(💣)用刀在其上(shàng )割(✴)几道(🚈)口子那样的话(❔)熟得快2新水烧沸放入后适(shì(🆔) )量葱姜(💃)和香叶(yè(🌠) )将(🦑)去处理好的肘子煮(📈)到七(🛋)(qī )八(🤭)成熟捞(lāo )出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🛐)个半小(🍂)时这期间(jiā(👺)n )可调佐料炒(🐪)锅(guō(🌞) )中慢慢(👢)(màn )倒入(rù )适量色拉油烧热后(🏷)炒葱(cōng )姜蒜至出(chū )香(🕡)味放(fàng )进去桂(🚗)皮香(💱)叶(🌱)八角翻炒然后加(🐶)适(☔)量(lià(🌼)ng )水(📓)水量基本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(🐻)烧之后(hòu )剩那一(🙎)(yī )小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上(📺)刚(🎇)调的调料(🔨)表就行4最(〰)近网络清(qīng )淡美食占(🥖)(zhàn )巨一席之(zhī )地大家今(🤖)天分(🎴)香(xiāng )辣(🎣)毛血(🌲)旺的做法主料鸭(🛬)血一盒鳝鱼(🔮)一条百叶(👇)100克毛(🍏)(máo )肚(🤴)100克黄喉100克卤(🎴)肥肠100克火(😑)(huǒ(🐨) )腿100克(kè )黄(huáng )豆芽100克(🥫)辅料葱20克(👒)姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè(🦆) )麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐(🤔)(yán )5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(💅)喉火腿切片儿(🐐)(ér )鳝(shàn )鱼肥肠切蒜(💟)切(qiē )瓣(bàn )百叶和(🔧)毛(💃)肚切长(🔕)条儿葱(🐛)切细条(📹)(tiáo )蒜姜切片儿(🦕)2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟(👷)(shú )捞出捞出沥干(🚉)放入盆(🏡)底鸭血黄(📲)喉鳝(😃)鱼(yú )肥肠(🎧)开水炒好后捞(🏫)出备用3锅倒油烧热放入(😌)花椒干辣椒葱姜爆香放入(♒)豆瓣酱(jiàng )炒出红油加(🚭)适量(liàng )高汤盐(yán )大火烧开4放入(🌒)鸭血鳝鱼肥肠(👒)黄喉煮(zhǔ )5分钟用(🚬)漏勺再捞出放在旁(🌞)边(📄)豆芽(❗)上之后水烧(shāo )开(kāi )放入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮(♌)30秒钟捞出后(🔢)5蒜片放(🏵)在上面锅烧热多倒油6油热后(🚞)(hòu )放一(🎓)小把(bǎ(🤐) )花椒麻椒和干(gà(🏀)n )辣椒炸(zhà(🔸) )香后浇在上(shàng )面去掉