简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：프레슬리스티비원더/
- 导演：Geunyeoui/Saegmas/De/
- 年份：2024
- 地区：香港
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-15 12:33
- 简介：1食堂毛(🕺)血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最(zuì )近网(🧡)络清淡美食占巨一(🐘)席(🥧)之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗(🔴)做法1黄豆(🏝)(dòu )芽一(yī )把放入(rù(🧣) )盆(⬛)中宽(📔)粉(🖍)一(yī )把切(📍)成段(⬇)豆(dòu )腐(📵)皮两张切成长条准备鸭血一块(kuài )切成(chéng )056厘米厚的(🎴)薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和(💜)鱿鱼筒各一(⏩)个先(🔍)把鱿鱼须切(qiē )成(chéng )段(duà(🍧)n )再(zài )把鱿(yóu )鱼筒切下(🍴)来撕掉外(wài )膜(❓)在表面打(🕦)(dǎ )上花刀(🍳)切成段放进(😦)去小盆(😰)中(🛃)3准备着去处理好的鳝鱼(yú(🤓) )一条先斩(zhǎn )去头(🛰)部再切(🚹)(qiē )成小(🔬)段和鸭血放(😁)进一个盆(🦕)中再(🛐)舀入切(⏸)好(hǎo )的鱿(❓)鱼备用4毛肚二两左右切成(📼)长条一起放入(🍫)盆中(🌳)小葱一根切成斜片生(shē(🔔)ng )姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一起放入(👃)大(🚏)碗中再放(🏠)入后一小把红干椒一小把麻椒取一(🌾)个小盆盛(shèng )有一把(💝)花(huā )椒和(🦉)一(💼)把红干椒(jiāo )备用5小葱几根(㊗)切(🏻)成葱(cō(🎊)ng )花放(fàng )进去(📿)小盆中蒜子几(jǐ )粒(🛃)拍(🖌)扁(biǎ(🥨)n )切成蒜末和(🕸)葱花放在一起等食(🔔)材备好以后以(🐢)后(hòu )我们开始烹(🈴)饪6起锅烧水水开后倒(⏰)入水黄豆芽(⛓)豆腐皮和(hé(🎳) )宽粉用勺子晃动一下(😽)几(🕷)下(🍞)焯水(➰)一分钟捞出控水(shuǐ )布袋(dài )中盆中7等水立(lì )即烧开(kāi )下次倒入(⏩)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用(yò(😳)ng )勺子来回滑动几下使食材(🏭)受热均匀8焯水一分钟捞出(🎳)(chū )控水拔(bá )凉9另起锅添入一勺(💬)食用油油热后(hòu )倒入水(🥕)葱姜(😔)和(hé(🈸) )大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克(🏡)豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红(🍮)油(yóu )10添入适(📠)量的清水参加(🙂)生抽10克(🕵)白糖(🎬)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(👒)煮(🔁)一(😼)分钟11加(♐)(jiā )入(🎪)到(⛎)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(🥎)再捞出(chū )配菜然后取出盆中排第(👼)(dì )五等(děng )汤汁再(✨)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(⏲)血和(🎛)鱿(🦓)鱼12开大(🥪)火煮3分钟捞出(💥)后(👩)盛有汤盆中13再浇上注意(👫)适量的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花(huā )14锅中留(🌸)底油添入半勺食用(♍)油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒(🆕)出香(🍮)味以(yǐ )后关火(⤴)15再(⬆)把热油泼在(💭)汤(💔)盆中(zhōng )在(🚹)一(🍡)瞬间放出出(chū(🥕) )葱蒜(⛽)的(🧢)(de )香(📷)味到最后(hò(🔎)u )再(zà(🛌)i )放(fà(🎪)ng )上几(jǐ(😶) )朵(🕤)香菜单独(📖)点缀(zhuì )16那样最(🧚)好(hǎo )到(🏥)这里(lǐ )这(⛏)道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(📩)会了就在家试(🐤)一(yī )下吧下面(🙃)是所会用到(dào )的食材和调(🥤)料食(😊)材豆腐(👦)皮宽粉(fěn )鸭血鳝(🛒)鱼毛(🙄)肚(dù )鱿(🤛)鱼小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻(🕸)椒花椒调料(liào )盐鸡粉老(🏺)抽料酒豆瓣酱麻辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒(🥅)油300克(🚨)郫(🍺)县(🐛)豆(🖋)瓣酱(jiàng )约200克鱼(yú )香味(🏞)(wèi )泡(pào )海椒(🕤)约150克精细加(🤶)工花生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克(kè )番茄沙(shā(🔯) )司约150克紫草20克红蔻(🐮)10克香根(🌛)10克茴香15克桂皮8克(kè )香叶8克甘草(🏞)(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香(xiā(🚖)ng )菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(🔱)斩(💠)(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(🌦)和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí(👗) )容易出味洋葱(🏏)切成48厘米见(🌩)方的洋葱块胡(🛤)萝卜切(qiē(〽) )大片香根茴香红蔻桂皮(👵)香叶甘草草(✋)果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🤚)控(🤥)干(🚓)或擦水(📐)分待用4炒锅上火(🔘)后舀(💢)入300克(🔣)(kè )经过精制花生油烧(🐏)至(zhì(🕸) )三(✋)成热时(shí )排列盛有(📼)大葱老姜(jiāng )茴(🆕)香香(xiāng )根桂(🍊)皮红蔻香叶甘(♊)草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加至(🧦)五成热小(xiǎo )火熬严重的限(🍛)制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金(🕓)黄色而(✳)且香味(🆘)(wèi )充分融于油(🍕)(yóu )中时用漏勺(shá(🐭)o )捞(lāo )出料渣弃之不(🗺)用5再上火把锅里的(de )油烧热(rè )下(🔽)番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发红(➿)时再倒入其余的精细加(jiā )工花生(⏸)油(yóu )再左面参加(jiā )调匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫(🐜)草及洋(yáng )葱胡(🧖)萝卜和(🈵)香菜根并不停顺同(👉)一方向搅出2做(🍇)法二1野山椒青美(🕞)人椒节(jiē )各30克(kè )鲜(xiān )花椒8克藤椒(jiā(🧘)o )油(😻)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(🎱)各9克(kè )干辣椒20克雪碧香(🌭)料水150克老(👪)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🙁)着小半(bàn )碗冷的淡盐水(🔭)再把鸭血(🖌)就滴到碗(🆕)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静(🏉)置20分钟半(🕠)小(🌶)时后(📱)凝化成块再放(🦁)进(jìn )去(🌋)热水中蒸(🏕)熟(shú )木(💬)盒(hé )切成(🖍)小块即(🚥)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🔃)煮熟后切(😷)片(♎)鳝鱼(👫)(yú )加料(🗨)酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(🚍)蒜片炒(⏳)(chǎo )香放鲜花(🌥)椒(🍲)再爆香(xiāng )加(🐚)入雪碧(🐊)香料水及清水200克煮沸调(✉)好味后加全部原料烧至更加入(rù )味起锅5将(🍻)干辣椒节青(🐯)美(🚋)人椒节放在上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒(👟)油啊淋(lín )在上面(🙄)撒葱花芝麻(🐰)再试一下3做法三(🛌)1食(shí )材鸭血毛肚大虾(xiā(🎟) )火腿肉(👢)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(🌡)料生(🕴)抽蚝油(yóu )老抽白胡(🙀)椒粉(🎗)(fěn )鸡精料酒白砂糖(🍨)花椒干辣椒白(bá(🌍)i )芝(🏇)麻2我们(🥡)先把大(🚖)虾(👋)剪一(🚘)下虾须然后再把虾线可(🗑)以(yǐ(👊) )去(💝)除(㊗)(chú )碱(🚂)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(👔)(bàn )均匀备用3打(dǎ )算一(yī )些火腿肉后再(zà(🎓)i )切成(💧)片放(fà(🐓)ng )在盘(🕤)中4鸭血(📢)洗干净切成片5毛肚清洗干(🐥)净切成薄片然后滴入半(🔃)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(💼)葱切成葱(cō(😎)ng )花(huā )生姜切成片(♈)豆芽洗干净7锅(guō )中一(yī )并加(jiā )入(🛺)适量的(de )食用油油(💲)温升高5成热时(🤼)把麻椒香葱(🗨)生(👌)姜大蒜(suà(🦋)n )干辣(👄)椒放入锅(❕)中(🥡)炒(🐻)出(chū(⛱) )香味8加(jiā(👒) )一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣(🗾)酱火锅底料炒出红油(👧)(yóu )舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒(🍚)粉鸡精料酒煮开先(✴)把(🧥)豆(🔂)芽放(💘)进(🍎)汤中煮2分钟10煮(zhǔ(🎒) )好(hǎo )的豆芽(🎥)捞(🙌)出放入碗(🍪)中(🐽)再把鸭(🥐)血毛肚(❄)虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉(🥫)(rò(📭)u )放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(💏)中(⛱)其余(yú(🤮) )汤(tāng )汁倒(🏸)(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻(🥠)椒白芝麻把烧(🚘)热的油浇(jiāo )上了即可大(🚧)(dà )快(✨)朵(🏒)颐3川(🗼)菜十大经典名菜做(🐕)法(fǎ )一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克(😠)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(😎)花椒粉(⛔)3克(kè )黄(🔄)酒5克盐(🕓)3克豌豆淀粉(fěn )5克花生油(🆑)15克小葱5克(🍿)等做法步(🥟)骤1将豆腐切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐的(🚉)沸水中过(🤡)一(yī )下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(💠)豉等剁(🛥)碎(🎳)蒜(👪)苗切段姜切(qiē )末新鲜猪(👃)肉牛(🐀)肉(🖍)切成小(🐾)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉猪肉炒散(🌂)待牛肉(🎋)馅(xiàn )炒成金(jī(🛍)n )黄(🚂)色放入豆(🤬)瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉(⏩)姜末(🕉)辣(🍺)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(👤)糖用(💆)盐调味(➖)再用(🐴)湿(shī )淀粉芡(🏃)汁(zhī )盛(shè(🐯)ng )出(chū(📣) )后撒上花(🚻)椒面葱末(👝)表(biǎo )就(🍗)行二回锅肉材料(🥟)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(zuò )法(fǎ )1带皮(pí )五花(⚽)肉冷水(🤴)下锅加(🥛)入葱段姜片花椒78粒(😐)黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成(🌕)熟木盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可3将(🥋)肉(🍚)切成薄(🛸)片(🐈)姜蒜切片葱切成(chéng )斜段(🏭)4将青蒜的红(🔓)(hóng )色部分(🕦)先用刀拍一下然后再完(wán )全斜切成段(duà(❣)n )备(🚪)用5炒锅上火加大多的油煸香(🥛)(xiāng )辣(là )椒花椒6下入肉(🥌)片煸炒至肉片(🆔)颜色变透明(🏣)边缘(🖍)微(🚎)微卷过7将肉拨到(dà(🏮)o )锅(📁)一边下(➖)入豆瓣酱可以先切成(🌡)小粒炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调(diào )色与肉片一(yī )起(qǐ )继续(🐮)翻(🚛)炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖(🐄)调好味(🤼)道即(🐋)可出锅(⚓)三夫(🆘)妻肺(fèi )片食(📸)材牛肉100克牛(niú )舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克牛肚200克香(😙)料(🎡)八角三奈大茴香小茴(♒)香草果(🗽)桂皮丁香(📦)生姜等盐红油辣椒(❎)花(huā )椒面芝(♊)麻熟(🉑)花(🚟)生米豆(🤩)油(yóu )味精芹菜各适量(lià(🔡)ng )做法步骤(🔘)1将牛(🎒)肉切成小(🕋)片与牛杂牛(🈶)(niú(⏭) )舌(🎭)牛心(👄)(xīn )牛头(🕋)(tóu )皮(🏌)牛肚一起(🐉)(qǐ )清洗(🚖)干(gàn )净用(🍎)(yòng )香料(🕗)盐花椒(🐊)面等各种调料卤制先(🎭)用猛火烧开后(hòu )集体土(📴)地登记小火(huǒ )卤制到肉(😑)料耙(😓)(pá )而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤(⛓)2将芹菜洗净(jìng )后切成(🎶)1cm长(⛺)的段芝麻炒熟和熟花(🌘)生(🦁)(shēng )一起压成末(🎲)备用步骤3盘(🏹)中放(fàng )入后(hòu )切好的牛(niú(🕵) )肉(🙍)牛(🍕)杂再参加(🐁)卤汁豆油味精花椒(🐴)面(❓)(miàn )红(⏩)油辣(là )椒芝麻花(⬇)(huā )生米末和芹菜(❎)搅拌(bàn )均匀即(jí )成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿(🙉)一盒花椒和干辣椒(🍚)14葱熟芝(👻)麻盐味精(🐪)料(😘)酒食用油姜(🍀)蒜白糖淀粉主料鸡(🍰)腿马(mǎ )耳(👖)朵葱干辣椒(🔉)节花椒盐胡椒味精白糖白(📐)芝麻醋(🍞)淀粉料酒色拉油各适(shì )量(🍗)做法干辣椒节(⏫)去籽后用白开水浸泡(pào )一(yī )段时间(🤫)半小时然后再捞出(🈚)后挤(📟)(jǐ )出水分水(🤐)放(😋)碗里加淀粉(🚖)(fěn )辣椒(jiāo )粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至(🍸)芝(zhī )麻(🌧)(má(🍫) )微黄捞出鸡肉(🤚)切好放(fàng )料酒生(shēng )抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(🚆)盐抓拌(🎺)均匀腌20分钟(🛑)然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另(lì(🍻)ng )起油锅放姜(♉)蒜(🧜)(suà(🎬)n )花椒(🛐)豆瓣(🌵)酱(🚾)炒出香味(✒)(wèi )倒入水鸡(jī )块(🎢)(kuài )儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半(🌫)勺(shá(📩)o )鸡精翻炒均(jun1 )匀最(🐘)后放葱(cōng )段大火(huǒ )翻(🚣)炒出(♈)锅(🏊)五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白(🗜)(bái )糖干淀(♿)粉(fěn )料酒色拉油花椒(🔪)辣(🥏)椒(🏉)蒜(suàn )姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(🎮)两半将鱼身(📶)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(⌚)和鱼排分开(✊)再(zài )将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(yòng )步骤2将鱼片(🚗)内放一(yī(👃) )个蛋清少许盐干(🍂)淀(diàn )粉(🤖)和料(🦀)酒拌匀(🔳)步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花椒和(hé )辣(là )椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(yán )色(sè )变暗后(hò(🔕)u )用(⏬)铲子然后(hò(🙇)u )捞出一半的油和花椒辣椒(💑)备用步骤4将火开大放(⏳)入(rù )拍(🦋)好(👭)(hǎo )的蒜瓣(👷)儿和姜(⏹)片(🐰)儿出香味后将鱼头鱼排向(xià(😠)ng )锅煸(👧)炒两(🐩)下倒入(rù )料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半(🐶)调羹(😽)(gēng )加沸水三四碗(🚻)等鱼头(🕥)汤沸(💒)腾(🌀)(téng )起来出味将鱼(🔗)(yú(🤤) )片(piàn )一片一(🗽)(yī )片(🏡)横(🖇)放到出(🌷)水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出(🧀)锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(hǎo )的(de )黄豆芽(🍟)将鱼(yú )片一(yī )这(🤢)款(🛬)汤汤(👇)水水舀(yǎ(🙉)o )入此盆后(⏯)来(⭕)将那半碗捞出后的辣(🏵)椒和油(🎏)倒在上面(miàn )六鱼香肉(ròu )丝食材(cái )主料猪里(🐑)脊辅料青笋水发黑木(🕢)耳调料(🎾)盐鸡精味精白糖陈醋鱼(⤵)香(xiāng )11生抽老抽鲜(🕔)(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡(🏖)红辣椒剁茸姜(🚕)米蒜(🛍)米鱼眼葱味型鱼香特点(➿)咸鲜酸(💸)甜(tián )二者兼备葱姜蒜香(🐎)线条清晰做法步(bù )骤1猪里(🌯)脊(😆)切长约(🚋)8cm粗(👉)03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上(💽)劲后放(🌖)水淀粉搅匀封油备(🍑)用步骤2起锅(🍸)烧(🌙)(shā(👩)o )油(🐇)中(zhōng )油温(📍)滑肉丝(💞)(sī(⛷) )变白(bái )捞(⚓)出后(😾)沥(lì(📹) )油备用(yòng )步骤(zhòu )3锅(📉)中(😼)留底油中油(🐙)温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(🗳)和红油后后放抚(😻)过油的肉(ròu )丝(🏵)翻(👸)(fān )炒均匀后淋入(🌨)(rù )事先(⏭)兑好的碗汁放(fàng )入葱(💩)粒炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅装盘(🦆)(pán )再试一(🗿)下七(🥟)宫保鸡丁原料主(🤗)料鸡脯肉225克花生米50克(♍)辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè )色拉(🤰)油60克盐(yán )2克料酒2克味(💈)精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋(🎙)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(🔛)骨去(🚽)皮后冼(🗨)净用(🐡)刀背(bèi )拍松(🗨)鸡肉(🎵)切成15厘(lí )米大小的丁(💞)姜和蒜切(💚)片(piàn )葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄(🔚)酒一点(diǎn )点盐用手(🍛)疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤3将(📥)糖(🛂)米醋(🍙)料(liào )酒生(shēng )抽(chōu )盐放入容器(💁)中调成(🦁)糊(hú )状放入葱姜蒜(🔡)加入适量水(🕊)制作成料汁步骤(🕐)4锅烧热(😰)倒(💾)入(rù )油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡(📨)丁翻(fān )炒至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少许(📋)油放入花椒(🚏)干(📦)辣(😌)椒用(♒)中小火炒香后将料汁里浸泡(🚉)一段(duà(🚚)n )时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(📖)锅(🥌)中炒(chǎo )10秒随后把鸡(🛵)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(😹)汁颜(yán )色变(🈵)富有光泽时组建(jiàn )辣椒(🛑)油最后后放花生(🚇)米再试一下八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(🈳)(fè(🗻)n )老母鸡2500克火腿蹄子200克(😃)排骨500克干贝300克去(🎷)皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(😱)猪肉300克盐10克料酒10克葱(🍥)50克姜10克(🐾)水4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老(✅)母鸡劏(tāng )好(🖌)洗净干贝浸发(🙇)(fā )好与清(🤰)洗干净后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🚷)沸水锅中焯一(yī )下(🏳)(xià )水(shuǐ )清除掉血水和杂质然(💲)后捞出再用水洗净一(yī )起放入后(🚰)大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(🐺)3小(xiǎo )时步(♊)骤2同(tóng )时(🏌)把(🕒)鸡脯(🧚)肉(👱)及瘦(shòu )猪肉(rò(🌇)u )剁成蓉分别(bié )加适量水调成粥状待(🥠)用(🚥)步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部(bù )分(💨)(fèn )汤渣浮(⤵)油隔尽把清汤全部(💉)倒入另一(🍛)锅(🍙)中烧开(🔞)放(fàng )入猪肉(🚙)蓉(🌶)搅匀转中小(🔖)火(🤜)(huǒ )待其渐渐聚拢肉(⏺)(ròu )蓉浮起用小(📸)(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮(😥)沸把鸡(jī )肉蓉分(😠)2次按(🤐)猪肉蓉的同时(🍺)处理之后把清汤彻底(🕕)隔(👋)渣去油待(🎬)汤色清新明(míng )净如水(shuǐ(💩) )下盐调(🌙)味待用步(bù )骤4把(🤕)汤分成两锅择好至嫩的白菜(🐺)心放进其(qí )中一(🦇)锅高汤(🌂)灼至七成(🏍)熟用清水(😌)漂冷用细(👘)银针在(zà(🎸)i )菜(🆒)(cài )心(⤴)上疼时穿刺(🈶)放(🔋)进(🐖)(jì(🈵)n )漏勺中用原(🌚)先的(de )高(🍡)汤自上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心烫煮步(bù(🐙) )骤5将菜心垫(dià(⬅)n )在碗(🧟)底(🔃)烧(shā(🗡)o )开另一锅(guō )高汤舀进(📘)碗内即成九(jiǔ(🚐) )毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克(kè(🎱) )辅料(🙎)鳝鱼(❌)100克(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(kè(🔂) )木(mù(♿) )耳水发50克莴笋100克调料(⚫)大葱50克盐3克辣(là )椒(jiāo )红尖(🐬)干15克(kè )花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺(wà(🖕)ng )是诸位(wè(♿)i )加(⛅)以改进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼(🦅)肉黄喉片(🚕)午餐肉(ròu )片调料辣椒(jiāo )麻(🥄)椒等做法步骤1将辣椒花椒(📱)(jiāo )豆(🏷)瓣酱姜(🐻)蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(🍤)后捞出后(hòu )渣然后把放进去(🔩)味精白糖(táng )醋等调料(liào )步骤2将(jiāng )主辅料切片改(🥈)刀(😀)飞水组建熬好的红汤汁内烧开后(🐶)然(♑)后取(qǔ )出盛器(🎈)撒入葱(🌉)花步骤3将(jiāng )色(🖼)拉油(yóu )烧热(⌚)放入花椒辣椒炝(qiàng )出香(🧥)味(wè(🌜)i )迅速浇(jiāo )在上(shàng )面即(jí(😧) )成(⛲)十(👛)东(😁)坡(pō(🥦) )肘子(🐓)原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰(🍰)糖桂皮香叶(🛎)八角五(🤠)香粉若(😃)干做法(💾)1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏物(😩)然后再将肘子捞(🔥)出后用刀在其上割几道口子(🌞)那(🏿)样的话(huà )熟得(dé )快(🛅)2新水(🚾)烧沸放入(rù )后(🥝)适(shì )量(⭕)葱姜(jiā(🍻)ng )和香(🎥)叶将去处理好的(🍑)(de )肘子煮到七(qī )八(bā )成熟捞出上(🏥)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(⬇)腻就靠它了上锅蒸一个半(bà(🎏)n )小时这(zhè )期间可调佐(🏜)料炒锅中慢(🧡)慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒(🍐)葱姜(❓)蒜至(🚜)出(chū(🎡) )香(👍)味放进去桂皮香叶(🛢)八角翻炒然后(➕)加适(👉)量水水量基本都(🐏)操纵在(📐)(zài )小(✏)烧红40分钟(😳)后(♿)剩一(💁)小碗为(🍌)(wéi )宜再放入若干(📺)冰(bīng )糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(yóu )小火(🔦)(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗(🌈)汤汁(🎒)应该是调料了4肘子蒸好(🤕)后装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì )近(jìn )网(🚀)络清淡(dàn )美食占巨一(🐨)席(xí )之地大家(✔)今(jīn )天(🚚)分香辣毛血旺的做法主料(😏)鸭血一(🕵)盒鳝(😄)鱼(🤪)一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤(😪)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料(👪)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐(🐘)5克香辣毛血(⏺)旺的(🥖)做法1鸭(😝)(yā )血(✅)黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条(🥦)儿(🛬)葱切细条蒜姜(🚚)切片儿2锅(🕶)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(chū(✈) )沥干(gàn )放入(rù )盆底鸭血(xuè(🌩) )黄喉鳝鱼(🥊)肥肠开水炒(🐹)(chǎo )好后捞(🥞)出(👁)备用3锅倒(🚯)油(🌺)烧热放入(rù )花椒干辣(là )椒(🐹)葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱炒(🐴)出红油加(💕)适量高汤盐(✨)大火烧开4放(👭)入(🤾)鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉(🐉)煮(zhǔ )5分(😏)钟(🎉)用(🛋)漏勺再捞(lāo )出放在旁(páng )边豆芽(🚌)上(🕧)之后水烧(🚳)开放入(rù )百叶毛(🌱)(máo )肚(dù(💑) )火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在上面(🍣)锅(guō )烧热多倒油6油(⚡)热后放一(🔩)小把(bǎ )花椒麻椒和(hé(🥞) )干辣椒(🚴)炸香后(hòu )浇在上面(🏻)去(qù )掉
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