简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑夏英/
- 导演：文安雄/
- 年份：2022
- 地区：美国
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-15 03:43
- 简介：1食堂(táng )毛(😪)血旺的(🤥)正宗做法2毛血旺浇油的(📳)正确(què )方法3川菜十大经典名(☕)菜做(zuò )法4最近网(㊙)(wǎng )络清淡美食(shí )占巨一席之地(✡)大家今天(💽)分1食堂(🎻)毛血旺(🌤)的正宗做法1黄豆(dòu )芽(yá )一把(🧜)放入盆(pén )中宽粉一把切成段(🏒)豆(🦌)腐皮两张切(😼)成长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入(🕔)盆中(zhōng )2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼(💳)须切成段(duàn )再把(bǎ )鱿鱼筒切(qiē )下来(💅)撕掉(🕡)外膜在表面打上花刀切成(ché(🛍)ng )段放进去小盆(pén )中(zhōng )3准备着去处理好的鳝(🏫)鱼一条(🐤)先斩(🏭)去头部再(🎒)(zài )切成小段和鸭(yā(🐟) )血放(🚝)进(🛎)一(🔪)个盆中再(zà(🕦)i )舀入切(🍤)好的鱿鱼(🛢)备用(😤)4毛肚二两左右切成长(🦖)条一起放(🔡)入(💉)盆中小葱一根切成斜片(pià(🔄)n )生姜一块(🛹)切成姜片一(yī(🦋) )起放入大碗中再放入(🏄)后一小(🌆)把(bǎ )红(⛳)干椒一(🗄)小把麻(🛏)椒取一(⛽)(yī )个(gè )小盆盛有一把花椒和(hé(💈) )一把(🚲)红干椒备(🚙)(bèi )用(yò(🎛)ng )5小葱几根切成(🛋)葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(💍)切(🎦)成蒜末和葱(😱)花(💘)放(🤢)在一起(🕌)等食(shí(😹) )材备好以后(hòu )以后我们开始烹饪6起锅烧(shā(🦂)o )水水开(kā(🎸)i )后(🗂)倒入水黄豆芽(🗿)豆腐(🕛)皮和宽粉用勺子晃动一下几(💻)下焯水一(🛡)分(fèn )钟捞出控(💯)水布袋中盆(pén )中7等(děng )水立即烧(🔦)开下(🚞)(xià )次(🏫)倒入毛肚(🍙)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动(dòng )几下使食材(cái )受(📘)热均匀8焯(👷)水一分(🐧)钟捞(🕤)出(🛴)控水拔凉9另起锅添(🍚)(tiān )入一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克(😠)(kè(📜) )翻炒化(huà )开(kāi )炒出红油10添(tiān )入适量(liàng )的(🖇)清水(👣)参(cān )加生(📬)抽10克白糖2克胡(🕰)(hú )椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开(📟)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(📒)2克(kè )老抽(🔃)2克调底色再捞(🍖)出配菜(cài )然后取出盆中排第五等汤汁(🦃)再一次(📌)涌动(🕦)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🌋)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(shè(🌰)ng )有汤盆中13再浇(jiāo )上(shàng )注(🏣)意(yì )适(☝)量的原汤撒(🥣)上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中(zhō(🎓)ng )留(🎡)底油添入半勺食用油倒入花椒和红(🙆)干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(🔝)火(huǒ )15再把(🛎)热油泼在汤盆(pén )中在(zài )一瞬(shù(🍡)n )间放出出葱(cōng )蒜的(🎑)香(xiāng )味到最后再放(fà(🕠)ng )上几朵香(💌)菜单(dān )独点缀(🌂)16那样最好(hǎo )到(dào )这里这(⬇)道麻辣鲜香(📄)的(de )毛血旺就做了了要会(💔)了就在家试一下吧下面是(🧑)所会(huì )用到(😪)(dào )的食(shí )材和调料(liào )食材豆腐(🎾)(fǔ )皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚(♉)鱿鱼小(xiǎo )葱黄(huáng )豆芽(📦)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(lǎ(🎥)o )抽(💏)料酒(🧗)豆瓣酱(jià(💤)ng )麻辣(😉)火锅料(lià(✏)o )2毛(máo )血旺浇(jiāo )油(🧞)的正确方法1方法(🎎)一(🎊)1净辣椒油300克郫县(👯)豆瓣酱(💺)约200克鱼(🥒)(yú )香味(wèi )泡海椒约(🌿)150克精细加工(gōng )花生油(🉑)约(yuē )240千克大葱100克(kè )老(🚧)姜(jiā(💃)ng )100克(🔏)洋(🐙)(yáng )葱150克番茄(🔂)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🗨)(kè )茴香(xiā(🌬)ng )15克(kè(⬛) )桂皮8克香叶8克(🍖)甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡(😸)萝(🔂)卜100克香菜(😹)根40克2将郫(📸)(pí )县(xiàn )豆瓣酱和(🦋)鱼香泡(😟)海椒(🍒)排(🏃)斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(🛡)洗净的(de )紫草和(❇)200克(🎓)清(qīng )水调匀3大(🥇)葱(🛅)和老(lǎo )姜用(🏇)刀拍(🎪)松(sōng )拍松下次炸(📱)制时容易出(♋)味洋葱切成48厘米见(jià(🛐)n )方(fāng )的洋(yáng )葱(🗒)块(📒)胡(🈺)萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🏣)(rò(🌭)u )蔻和山奈(🔇)用清水中浸泡20分钟冼(💅)净捞(lāo )出沥干(gà(🔽)n )控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克经过精(⛳)制花(🍼)生(shēng )油烧至三成热时排(🎙)列(liè )盛(❔)有大葱老姜茴香香根桂皮(💬)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用(👐)(yòng )中小火(👐)使油温很(hěn )缓慢增(🍩)加至(🗄)(zhì )五成(chéng )热小(👷)火熬(á(🔨)o )严重的(🔂)限制20分钟左右吧待各(🕒)料均被烧至金(😪)黄色而且香味(🔏)充分融(🚈)于油中时用漏(🚻)勺捞出料渣弃之不用(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番(👕)茄(🤚)沙(🗒)司用(⛏)小火(🚹)煸12分钟(🐩)至油色(sè )发(😏)红时再倒(✂)入其余的精细加工花生油(♈)再左(zuǒ )面参加(🎤)调匀(⏪)的(de )辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草(✨)(cǎ(🐛)o )及(jí )洋葱胡萝卜(🍓)和香菜(📖)根并不(bú )停(🉐)(tíng )顺同一方向搅(jiǎo )出(🍆)2做法二(🕷)1野山椒(🚪)青美人(💷)椒(🥫)节各30克鲜花椒8克(👝)藤(🤼)椒油3克盐2克白(📚)醋15克料酒(🏄)30克老姜蒜各9克(📫)干辣椒(🏠)20克雪碧香(🗾)料水150克老油50克(kè(🎏) )芝麻(má )5克2杀鸭子之(⛰)前准备着小半碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴到碗(🏻)里一(yī )边(🖲)滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动把(bǎ )水和血搅匀还没血液静(jìng )置20分(🔱)钟半小时(🎡)后凝化成块再放(fà(😑)ng )进去热水中(🆎)蒸熟木盒切成(chéng )小块(📢)即可3将A料飞水猪(zhū(🥝) )肚(🥞)心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞(👽)水备用4将潮州咸(⛎)菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🌷)放鲜花(🦐)椒再爆(🕶)香加(🏦)入雪(📚)碧香料水及清水200克(kè )煮沸调(diào )好味后加全部原料烧至更加(jiā(🤬) )入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(jiē )青美(měi )人(🤤)椒(🍡)节放在上面将烧至六成热的藤椒油(📷)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭(yā(🍨) )血毛(máo )肚(dù )大虾火腿肉(🚐)豆(👚)芽(yá )姜大蒜葱郫(👮)县豆瓣酱蒜(📜)蓉辣(là )酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(㊙)糖(táng )花(huā )椒干辣椒(🦓)白(🔥)芝麻(má )2我们(⭕)先(xiān )把大虾(🚐)剪一下(🛀)虾须然后(㊗)再把虾线可以(👠)去(🛵)除碱水冲(📶)洗(⌚)(xǐ )干净(jìng )滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌(☝)均(jun1 )匀备(bèi )用(yòng )3打算一些(🤴)火腿肉(ròu )后再(🌺)切(🕗)成片放(🐚)在盘中4鸭(❌)血洗(xǐ )干净切成片5毛(máo )肚清洗干净切成(chéng )薄(㊗)(bá(💃)o )片(piàn )然后滴入(💸)半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🕜)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🐣)(zhōng )一并加(😙)入适量的食用油油温升高5成热时把(🤯)(bǎ )麻椒香葱生(shēng )姜大(⛅)(dà )蒜干辣(là )椒放入锅(guō )中炒出香味(wè(✡)i )8加(jiā(🎹) )一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(🚳)的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🌲)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🔻)开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(🔚)10煮(💘)好的(🍢)豆芽捞(lāo )出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾(🚆)火腿肉放(fà(💧)ng )入锅中(😘)烫煮(🕜)煮(⛷)熟后(🤐)捞出来放(fàng )到碗(🅿)(wǎn )中(zhōng )其(🌑)余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱(🥅)花辣(📱)(là )椒麻(🎒)椒白芝(zhī )麻把烧热的(de )油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜(cài )十(🈴)(shí )大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(👩)肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花生油15克(🚀)小(🚀)葱5克等(🚠)做法(🐿)步骤1将(👪)豆(㊗)腐切成(🗣)26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(🎽)(rá(🕯)n )后捞(🍱)出(🆚)用(yòng )清(🎖)水浸泡豆豉等(🌞)剁碎蒜苗(🌘)(miáo )切段姜切末新鲜(🤢)猪肉(♌)牛肉切成(👬)小块或肉末步(🏵)骤(🐫)2炒锅(📠)烧热(🏴)放油后放牛肉猪肉炒(🏾)散待(🚳)(dài )牛肉(ròu )馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣(🔮)(bàn )酱同炒(🎚)放入豆(🕔)(dò(👏)u )豉姜末辣椒(🉑)粉(📟)同(tó(🎲)ng )炒至牛肉(😑)猪肉(rò(➿)u )上色效果入味儿步骤(♌)3下肉汤烧开加(💚)入豆腐煮3分钟加酱(jiàng )油蒜(🤽)苗(miáo )段糖(😅)用盐调味再用湿(🐝)淀粉芡(✌)汁(zhī )盛出后撒上花椒(🧛)面(⏺)(miàn )葱末表(💔)就(🌵)行(🗣)二回(🆒)锅肉(😱)材料五花(🤖)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ(🤚) )花(huā(🎶) )肉冷(lěng )水下(🦂)锅(🕴)加入葱(🎪)段姜片花椒78粒(🥟)黄酒适量煮开2撇净撇(🧣)净煮(✒)至八成熟(shú )木盒自然冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切(🌗)成薄(🍞)片姜蒜(👠)切(🚎)片(🙄)葱切(qiē )成斜段4将(🐆)青(qī(🧛)ng )蒜的(🥑)红色部(bù )分(🏥)先用(👧)刀拍一下然(🧔)后再完(wá(🖖)n )全(quán )斜切(💜)成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣(👶)椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜(yán )色变透明(🕕)边缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅(🎩)一边下入豆瓣酱可以先切成(🐻)小(📟)粒炒(chǎo )出红油(📗)8适(🚏)(shì )度地的加(👬)入(rù )少许酱油(🚠)或甜面(💱)酱调色与(🤜)肉片一(🏥)起继续(🔕)(xù )翻炒(⛏)均匀9下入(rù(🖖) )青(qīng )蒜点少许料酒糖调(diào )好味(⌛)道即可出锅(💃)(guō )三夫妻肺片食材牛肉(😋)100克(⬅)牛(niú(🎣) )舌(shé )100克(kè )牛头皮100克(🐗)(kè )牛(👀)心150克牛(🕣)肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(🔕)草果桂皮丁(dī(🍽)ng )香生(shēng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻(🍜)熟花(huā )生米(🚚)豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🌌)牛舌牛心(xīn )牛头皮牛(🔝)肚一起清(qīng )洗干净用(🍣)香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(👯)火(huǒ )烧开后(⛵)(hòu )集体土(🌏)地(dì )登记小火卤制到(🚜)肉料耙而不(😊)烂然后捞入再(🏛)晾晒切成大薄片备用(👯)步骤2将芹菜洗(👷)净(jìng )后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú(🤓) )和熟花(📼)生(🍞)一起(qǐ(🎾) )压成末备用步(😦)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂(🆓)再参(🏄)加(📪)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣椒芝(🆔)麻花生(🤨)米末和芹菜(cà(🚘)i )搅(🌔)拌均匀(👍)(yún )即成四辣子鸡原料整(🎙)鸡(🦉)一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(😴)熟芝麻盐味(📫)精料酒食用油(🐂)姜蒜(🌉)(suàn )白(🐋)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(✴)节花椒盐胡椒(jiāo )味(🦋)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣(🚬)椒节去籽后用白开(kāi )水浸(💝)泡(🏇)一段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤出水(📧)分水(🐎)放(fà(🏴)ng )碗里(💆)加(📘)淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌(bàn )均(😋)匀五(🏊)六成(🔪)(chéng )热(👩)五(🐈)成热下(xià(♈) )锅(guō )炸(🌥)至芝(📊)麻微黄(📖)捞出(chū )鸡(🖕)肉切好放料酒生抽(🍬)玉米(mǐ )淀(diàn )粉胡椒(🌱)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shā(🔣)o )五成下锅(✉)小火慢炸至变面(🍦)金(🎑)黄(🥦)酥脆再(zài )捞(lāo )出另(💵)起油锅(🏝)放姜蒜(👾)花(👬)椒(jiā(😮)o )豆(🕶)(dò(🗜)u )瓣酱炒(🍂)出香(xiā(🌓)ng )味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺(sháo )鸡精翻(🏳)(fān )炒均匀最后(💺)放葱段大火翻炒出锅(guō )五水(🐱)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🧗)淀(🕜)粉料酒色(♋)(sè(🐹) )拉油花椒辣椒蒜(💘)姜片鸡精白胡(🎻)(hú )椒粉(🚵)黄豆芽做(🌚)法(📽)步骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出(chū )分两半将鱼(🔲)身竖放用坚硬锋利的刀(⏬)(dāo )平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开(🏧)再(zài )将(🏂)两大片(🙂)(pià(🆓)n )鱼(⬆)肉片成注意适(🗡)量的(🐄)鱼片将鱼排分(🎙)为(🔗)三四段与鱼头放一起备用(yòng )步骤2将(🚿)鱼片内放(🏓)一(yī )个蛋清少许盐(⭕)干淀粉(😙)和料酒拌匀步骤(📒)3将一小碗色拉油所有花(🌳)椒和辣(🐔)椒全(quán )部(🍱)倒(🐪)入锅内(🎁)用小(📊)火(😝)慢炸(zhà )在辣(🏊)椒颜(yán )色(💃)变暗后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出一半的(🔌)油和花椒辣椒(jiāo )备用步(🍊)骤4将(⛱)火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(🗃)排向(🛵)锅煸炒两(🐤)下倒入(⚪)料酒(jiǔ )约一(yī )小碗(wǎn )盐半调羹加(jiā(🐢) )沸(🧐)水三四碗等鱼(🔱)头汤沸(🔲)腾起来出味将鱼片一片一片(🎅)横(héng )放(♉)到出水(🐊)滚(🍧)的汤中鱼片会熟的迅(xùn )速(🚞)出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(👛)放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这(zhè )款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀入此(cǐ )盆(💅)后(🕢)来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🏜)面六鱼香肉(🎃)丝食材主(👑)料猪里脊辅料青(⚓)笋水(👀)发黑木耳(🌠)调(🎛)料(🚢)盐鸡精味(🐌)精白(✒)糖陈(🏙)醋(💓)鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🏧)碗汁(🤢)泡红(🤣)辣(là )椒剁茸姜米蒜(🍑)米(mǐ )鱼(🆕)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🕛)者(🏽)兼(jiān )备葱姜(🤲)蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤1猪里脊(🏓)切长约8cm粗03cm的二(❌)(èr )粗(cū(🐲) )丝加盐料(liào )酒搅至上劲(📵)后放水(shuǐ(🔹) )淀粉(fěn )搅(㊗)匀(🗞)(yún )封油备用步(🔯)(bù(🥓) )骤(😼)2起锅(🍱)(guō )烧油(yóu )中油温(wēn )滑(huá )肉丝(🌃)变(🐦)白捞出后(hòu )沥油备用步骤3锅中(🌆)留底油(🏼)中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和(🙄)红油(🌴)(yóu )后后放抚过油的(🤩)肉丝翻炒均(🦍)匀后淋入(🕕)事先(😪)兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱(🚷)出香(⛹)后(💀)起(qǐ )锅装盘再试(shì )一下七宫保(bǎo )鸡丁(🔏)原料主(😓)料鸡脯肉(ròu )225克花生(shē(💶)ng )米50克辅料(liào )葱45克姜10克调(🍤)料干(🐟)辣椒8克花椒15克(👪)色拉油60克盐2克料酒2克味(🐌)精1克酱油(yó(💳)u )65克白糖10克醋7克(🧟)水淀粉22克做(zuò(🤧) )法步骤1鸡腿(🛩)去骨去皮后冼净(jìng )用刀(dāo )背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和(⛸)蒜切片葱白(bái )切(🌸)成小圈步(🔂)骤2鸡(🤐)肉(🗼)丁加入少许黄(huáng )酒一点点(diǎ(🏘)n )盐用手疼(⚡)时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🛣)步骤3将糖(💒)米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量(🌮)水制作成(ché(🚘)ng )料汁步骤(👎)4锅(guō )烧(🈂)热倒入油待油温升高7成热(rè )时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(📍)白盛出步骤5锅中剩少(😣)许油放入花椒干(📂)辣(🤲)椒用(yòng )中小火炒(🦃)香(🚕)后将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱(cō(🚢)ng )姜蒜(😔)再(zài )捞(🧢)出放入锅中(➗)炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(🎐)炒(chǎo )30秒(miǎo )倒入水(📛)料(🗿)汁(🚺)颜色变富有光泽时(shí )组(🏟)(zǔ )建辣(👽)椒(♏)油最(👸)(zuì )后(hòu )后放花生米再(🦓)试一下八(🎟)开水(shuǐ )白菜食材(🥦)大(dà )白菜(🤡)10公(🍃)斤(jīn )每棵只用(yò(🍏)ng )极(👁)嫰菜心(xīn )部分老(🌳)母(🐆)鸡2500克火(💎)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú(🌳) )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🧒)10克水4升(♎)做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发(fā(👈) )好与清洗干(🚱)净(📛)后的(de )火腿蹄子排骨(🎨)等按类分别放入差别(bié )沸(👋)(fèi )水锅(👢)中焯一下水清除掉(🤤)血(🧀)水和杂(🐆)质然后捞(lāo )出再(🎻)用水(👍)洗净一起(qǐ(🎑) )放入后大汤(📜)锅内(🏙)加入清(qīng )水姜葱烧(shāo )开后加料酒(🛤)转小(🛒)火(huǒ )慢熬(áo )3小时步骤2同时(🍯)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(🦓)(fèn )别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至(🐫)3小时后用筛(shāi )子(zǐ(🏢) )把大部分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤(🏑)全(quá(👈)n )部(🥈)(bù(🕯) )倒(🗓)入另(lìng )一锅中(🥜)(zhōng )烧开放(🏹)入(🚚)猪肉蓉(🚉)搅匀转中小火待其渐渐(👑)聚拢(🧠)肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺(😙)捞(🥍)净肉蓉(🏇)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🕟)肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去(🌡)油待汤色(sè )清新明净如(🛌)水下(🐭)盐调味待用步骤4把汤分成(chéng )两锅择好至(⏲)嫩的白菜心放进其(qí )中一锅高汤(🕠)灼至七成熟用(😳)(yòng )清(🗄)(qīng )水漂冷用细银针在菜(🏛)心上(🗺)疼(📷)时穿刺放进(jìn )漏勺(sháo )中用原先的高汤自(zì )上淋(🈯)下至(zhì )使白菜心烫(✋)煮(🆓)步骤5将菜(cài )心垫(diàn )在碗底烧开另(🙈)一锅高汤舀进碗内即成(🚠)九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白(✈)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克(🎀)火(✴)腿肠(⌚)150克水(🏯)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克(🏃)莴笋(🚀)100克调料大(👷)葱(💆)50克盐3克辣椒(jiāo )红尖干15克(kè )花椒5克料(🍳)酒(🎀)10克味精10克植(📎)物(👦)油50克灵(líng )材毛血(xuè(🌜) )旺是诸位加(🗼)以改进之处加(jiā )入到(🙋)了海参毛肚鳝鱼(👯)肉黄喉片午餐肉(🕜)片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🏨)色拉油放入锅中用小火(🆖)翻(fān )炒香加(😧)汤熬煮后捞出(👌)后(🦋)渣然后把放进(🤟)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(♊)撒(👀)入葱花步骤3将色拉油(👄)烧热放入(➗)(rù )花椒(jiāo )辣椒炝出(chū )香味迅(xùn )速(🎼)浇在上面(mià(💼)n )即(📓)成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香(xiāng )叶八角(📡)(jiǎo )五香粉若干做法1无火(huǒ )去(👐)掉(🐲)(dià(😌)o )后肘子(🐮)皮(🏛)上(📟)残留(🏰)的猪(🕷)毛扔(rē(🧀)ng )到沸水(shuǐ )中(🕚)煮几分钟去掉后(hòu )污(⛸)血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道(👸)口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮(zhǔ )到七八成(🤽)熟捞出(🏡)上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个(gè )关键(🍜)步骤东坡肘子的(🈂)肥(👍)而(🤦)不腻就靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间(jiā(♓)n )可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(🧢)拉油烧(shā(🐍)o )热后炒(chǎo )葱姜(🤢)蒜(suàn )至出香味放进去(❓)桂(⏭)皮香(🕷)叶(🔉)八角翻炒然后加适量水水量基本(🚾)都操纵(🛬)在小烧红40分钟后(hòu )剩一小(🌊)碗(🕓)为宜再放(🎢)入若干(🥉)冰(🖖)糖五香粉两三勺(shá(🚶)o )酱油小火渐渐烧之后剩那一小(👵)碗汤汁应(🌲)该是调(dià(⬅)o )料了4肘子蒸好(hǎ(🕌)o )后装(zhuāng )盘浇(📚)上(⏫)刚(gāng )调的调料表就行4最(zuì )近网络(🐆)清淡美食占(zhàn )巨(🎨)一席(🍅)(xí )之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(tiáo )百叶100克(kè(♋) )毛肚100克(♿)黄喉(🐛)100克卤肥肠100克火(🌕)腿100克(🏯)黄(🥟)豆芽100克辅料(🐺)葱(📧)20克姜20克(🐝)蒜(🤔)20克干(🎞)辣椒(🕒)50克花椒10克(👤)麻(📄)椒10克豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克盐(🥠)5克(⬇)香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(😂)片儿鳝鱼肥(🎃)(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(qiē(🎋) )片(🥤)儿2锅(guō )烧开(🧛)水(⌛)(shuǐ )黄豆芽煮熟捞(🚼)出(🌹)捞出沥干(gàn )放(👐)入(👚)盆底鸭血(📝)黄喉(🕐)鳝鱼肥肠开(📓)水炒好后(⤵)捞(📿)出备(🧑)用(💗)3锅倒油烧热(💤)放入花椒干辣(📬)椒(🔐)葱姜爆(🐕)(bào )香放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐大火(😹)烧(🌊)开(🍑)4放(fàng )入鸭(🐩)血鳝鱼肥(🛠)肠(🌀)黄喉煮5分钟(😛)用(yòng )漏(lòu )勺(🌏)再捞出放(🛣)在旁边豆芽上之(zhī )后水烧开放入百叶(🔯)毛(📡)肚(dù )火腿煮30秒(miǎo )钟捞出(🎭)后5蒜片放(♉)在上面锅(guō )烧热多倒油6油热后(🌾)放(📊)一(🤬)小把花椒麻椒和干辣(🚴)椒炸香后浇(🥝)在上面去掉(⏮)(diào )