简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汪永芳汤镇宗曹查理郑雅心程守一/
- 导演：胡家勤/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：悬疑/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-15 05:26
- 简介：1食堂毛血旺(🏘)的正宗(🛑)做法2毛(💉)血旺(🐟)浇油(yóu )的正确方法3川(chuān )菜十大经典(🍡)名菜做(zuò )法4最近(🈶)网络清淡美食占巨一席之地(🏿)大家今(🐀)天分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄(🈂)豆芽一把放入盆(🐅)中宽粉一把切成段豆(⛹)腐皮(pí )两张切成(🔣)长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米(🐶)厚的薄皮放入盆中(zhō(🐽)ng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(📓)(xiān )把鱿鱼须(🍻)切成(📣)段(duàn )再(📏)把(👈)鱿鱼筒切下来(👳)撕掉外膜在表面打上花刀切成段(⚓)放进(📇)去小盆中3准备着去(🔇)处(chù )理好的(🎺)鳝鱼(yú )一(yī )条先斩去头部(➗)再切成小段和鸭血放进一个盆中(🍒)(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备(🕋)(bèi )用4毛肚二两(liǎng )左右切成(🙁)(chéng )长条(🛴)一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切(🐭)成姜片一起放(fà(😕)ng )入(😷)大(🥨)碗中(🅱)再(zài )放入后(🚦)一(🤵)小把红干椒一小把(🎨)麻椒取一(⬛)个小盆盛有一把花椒和(⏬)一(🗽)把红干椒备用5小葱(🎪)几根切成葱花放进去小(xiǎo )盆(pén )中蒜子几粒拍扁切成蒜(🐈)末(⛰)和葱(🏈)花(huā )放在一起等食(🌍)材(🦂)备(🔓)(bèi )好(hǎ(💊)o )以(yǐ(🧛) )后(🐒)以(🏈)后我们开始烹(♋)(pēng )饪6起锅烧水水开后(🍘)倒入水黄(⏳)豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(👿)袋中盆(pén )中7等水立即烧开(kāi )下(㊙)次倒入毛肚(🧡)鳝鱼鸭血和(🕎)鱿鱼(yú )加(jiā )入(rù )到料(🅿)酒5克(📊)去腥用勺(🎙)子(👽)来回滑动几下使食(✅)材受热均匀8焯(🌃)水一分钟捞出控水拔(bá(🤵) )凉9另起锅添(🙋)(tiān )入一勺(🕉)食用(📇)(yòng )油油热后倒入水葱(🐿)姜和大料爆香加入(rù )到(💢)麻辣火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(📩)化开(🍜)炒出红油10添(tiān )入(👁)(rù )适(shì(🔧) )量的清水(🔎)参(🚆)加生抽10克白糖(táng )2克胡椒(jiāo )粉(🎌)2克均匀(🐒)搅拌化开调料煮(zhǔ )开(kāi )下次全(🌔)部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮(❗)和(🐝)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(📧)1克鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再(💲)捞出(🏠)配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤(👹)汁(zhī )再(🏺)(zà(🌓)i )一次涌动(dòng )后(hòu )慢慢(💢)倒入毛肚(📪)鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(yú )12开(👝)大(📁)火煮3分(📐)钟捞出后(🍏)盛有汤盆(pén )中(zhōng )13再浇上注意(yì )适量的原汤(🔈)(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中留(🙊)(liú )底油添入半(bàn )勺食用油倒入花椒(🍹)和红干椒迅速(sù(💯) )再翻炒炒出香味(wèi )以后关(📫)火(huǒ(🏢) )15再(zài )把(😫)热(rè )油泼在汤盆中在(zà(😣)i )一(👝)瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(🍩)香菜单(🍞)独点(diǎ(🔔)n )缀16那样最(zuì )好到这里这道(🥀)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要(yào )会了就在家试一下(🔚)吧下面是所会(🥨)用到的(🤸)食材和调料食材(🚪)豆腐皮(pí )宽(🏒)粉鸭(💥)血(xuè )鳝鱼毛肚鱿(📨)鱼小葱黄豆芽(🚀)生姜红干椒麻椒花椒(⌚)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅(guō(🌱) )料2毛血旺浇(😁)油的正确方法1方法一1净(🐍)辣椒油300克郫(🐐)县豆(🎠)瓣酱(💺)(jiàng )约200克鱼香(🔛)味泡海椒约150克(🈶)精细加工花(huā )生油约240千克(🐥)大葱100克(😗)老姜100克(🧠)洋葱150克(kè )番茄沙司约(🥄)150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🎱)草10克草(cǎ(🔸)o )果5个(🔰)肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县(🧒)豆瓣酱和鱼香泡海(🌫)椒排斩成细末盛(📀)入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(jì(⚾)ng )的紫草和200克清(qīng )水(🌂)调匀3大葱(🐞)和老姜用(🎟)刀拍松拍(pāi )松下(♊)次炸制时容易出味洋葱(🔢)切成48厘米(🧙)(mǐ )见方的洋葱块胡萝(🍅)卜切大片(piàn )香根茴香红(🦁)蔻桂皮香叶甘草草果(🎡)肉蔻和山奈用清水中(🤚)浸泡(🅾)20分(fèn )钟冼净(jìng )捞(lāo )出沥干控干或擦水(⚾)(shuǐ(🎑) )分待用4炒锅上火(🔌)后(😢)舀(🕵)(yǎo )入300克经过精(jīng )制花生油(yóu )烧至(😰)三成热时(🔦)排列盛(🦄)有大(➡)葱老姜茴香香(🌸)根桂(🎼)(guì(💃) )皮红蔻(kòu )香叶甘草草(💢)果肉蔻山(🔴)奈用中小火使油(🎅)温很缓慢增(😞)(zēng )加至五成热小火熬(áo )严重(🏼)的限制20分钟左右(😎)吧待(dài )各料均被(😉)(bèi )烧至金黄色而且(🔌)香(xiāng )味充分融于(📄)油中时用漏勺(🥔)捞出料渣弃之不用5再上(♿)火把锅里的油(🐛)烧热下番茄沙(shā(🤠) )司用小火煸12分钟至油色发(fā )红(🦎)时再倒入其余的(de )精细加工花生油(🥈)再左面(miàn )参(cān )加调匀的(🚵)辣椒粉豆瓣(🔵)酱泡辣椒(jiāo )紫(👖)草及洋葱胡萝(😑)卜和香菜根并不停顺(shùn )同(😑)(tó(😒)ng )一方向搅出2做法二(🦕)1野山椒青(🥍)(qīng )美人椒(🌨)节(🆘)各30克鲜花(📛)椒8克藤椒(🍑)油3克盐(📏)2克(🍴)白(🎃)醋15克料(🔖)酒(🐫)30克(kè(🦒) )老姜蒜各(😬)9克干辣椒20克雪碧香(🏊)料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā(👸) )鸭子之(🤜)前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🕸)滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没(🤬)血液静(✉)(jìng )置20分钟半小(xiǎo )时(shí )后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料(🔔)飞水(📣)猪肚心舌飞(🎦)水后(🔅)洗净(🆎)(jìng )后(hòu )煮(🎾)(zhǔ )熟后切片鳝(🆘)(shàn )鱼加(jiā(🔟) )料(liào )酒(🔘)(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚(📎)片加野山椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花(⏯)椒(🚰)再(🍻)爆香(xiāng )加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味后加全(🏇)部原料烧(🏹)至更加(💀)入味起锅5将干辣椒(🌬)节(🆔)青美人椒节放在上面将烧(📶)(shāo )至六(😎)成热的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒(sā )葱花芝麻再(🛄)试一下3做(zuò )法(🌴)三1食材鸭(📹)血(🎏)毛肚大虾火(🚊)腿(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆(🌚)瓣酱蒜蓉辣(🛠)酱(jiàng )火锅底料生抽(💅)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🚚)2我(🐲)(wǒ )们(🦗)(men )先把(🥌)大虾(xiā )剪一(📺)下虾须(💡)然后(👗)再把虾线(⏱)可以去(qù(🚾) )除碱(jiǎn )水冲(chōng )洗干(💪)净滴入(🕌)几滴柠檬汁抓拌(👳)均匀备用3打算(🍍)一(yī )些火腿肉后再(🍳)切成片放在盘中4鸭血(😏)洗干净切成片5毛(🦑)肚清(🧛)洗干净切成薄片然后滴(📍)入半个柠檬汁(👈)(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎(🐎)剁(duò(🐮) )成蒜末(😬)香葱切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗干净(🎗)7锅中一并(bìng )加入适(🐜)量的(💬)食用油(yóu )油温(wē(🐩)n )升高5成热时把麻椒香葱生(♏)姜大蒜(⬜)干(gàn )辣椒放(fà(🔢)ng )入(🐲)锅(😃)(guō )中(🔓)炒(🧜)出香味8加(jiā )一勺郫县(xiàn )豆瓣酱(😱)蒜蓉辣(🛐)酱火锅底料炒(📥)(chǎo )出红油舀入(⏯)的清(qīng )水大(🤟)火烧开(kāi )9汤中(⛽)放盐(yán )白砂糖生抽老(〰)抽(🤬)蚝油(🚏)胡椒(❌)(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ(⛸) )好的豆芽捞出放入碗(🤬)中再把鸭血毛(🎭)肚(🏘)(dù )虾火(😧)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中(😪)其余汤汁倒出11最(📿)后(hòu )在(😽)上(👎)面放上蒜末葱(👽)花辣椒麻椒白(bá(🍟)i )芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(yí )3川菜十大(🎴)经典名菜(👁)做法一(yī )麻婆(🍃)豆腐食材(cái )豆腐(fǔ(👕) )250克牛肉75克(🆒)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花椒粉(fě(🚖)n )3克黄酒5克盐(👾)3克(kè )豌豆淀粉(fě(💖)n )5克花生油(💚)15克(🤵)(kè )小葱5克(😿)等做法步骤(✈)1将豆腐(🗨)切成26厘米见方(💖)的块后放(🎪)加(🛣)了少许盐(🌕)的沸水中过一下去除豆腥(🏿)味(♒)然后捞出用清水(🏊)(shuǐ(😿) )浸泡(👁)豆豉等剁(📫)碎蒜苗(miáo )切(qiē )段姜切末新鲜猪(zhū )肉(✊)牛肉切成(🌷)小块或肉末(mò )步骤2炒锅烧热放油(😦)后放牛肉猪肉炒散(🍨)待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放(🥎)(fàng )入豆瓣(bàn )酱同炒放(🙋)入(😳)豆(📅)豉姜末辣椒(🐿)粉(🦑)同炒至牛肉猪肉(ròu )上色效(xiào )果(guǒ )入味(😌)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗(miáo )段(duàn )糖用盐调味再(🔍)用湿淀(🈲)粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱(🏁)末表就(🎱)行二回锅(guō(😋) )肉材料五(wǔ(🆖) )花肉青(👼)蒜葱姜蒜(suàn )干红辣(😝)椒花椒豆(dòu )瓣酱糖油(🍾)做法1带(🦂)皮五(👚)花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入(🈂)葱段姜片花椒(🔘)78粒(🚷)黄(🍗)酒(🍞)适量煮开2撇净撇(piě )净(jì(💭)ng )煮至八(bā )成熟木盒自然冷却(🤣)筷(☕)子可再插(chā )入(🤟)即(🏎)可(kě(📰) )3将肉切成薄(bá(⛅)o )片(🥄)姜蒜切(👻)片葱(cōng )切成(🌿)斜(xié )段(🐅)4将青蒜(suàn )的红色部分(fèn )先用刀拍一下(xià )然后再(🌂)完全(♒)斜切成(🌤)段备用5炒锅上(🌪)(shàng )火(🕠)加大(🔷)多(⛄)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入(🕶)肉(🧤)片煸炒(chǎo )至肉片颜色(sè )变透明(🐙)边缘(🐵)微微卷过7将肉拨(🙁)到锅一边下入豆瓣酱可以(🕚)先切成小粒(🛄)炒出红油(😤)8适度地的(🗿)加入少(🐷)许酱油或甜面酱调色与肉片(💰)一(yī )起继续翻炒(chǎo )均(jun1 )匀9下入青(🈹)蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(wèi )道即(jí )可出(chū )锅(📴)三夫妻肺(fèi )片(🙂)食材牛肉100克牛(🎲)舌(💬)100克牛(niú )头皮100克牛(🌦)心150克牛肚200克香料八(🕺)(bā )角三奈(nài )大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒(🔗)花椒面(miàn )芝麻熟(👟)花生(shēng )米豆油味精芹(🧙)(qín )菜各适(🕢)量做法(🗓)步骤1将(💜)(jiāng )牛肉切(🔓)成小片与牛(🍙)杂牛舌牛心牛头(🆎)皮牛肚一(yī )起清洗(xǐ )干净用香料盐(🅰)花椒(💳)面等各种调料卤制先用猛(🌩)火(📗)烧开后集体(🚴)土地(dì )登记(🦁)小火卤制(🐂)到(👓)(dào )肉料耙而不烂(🆕)然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🛎)步骤2将芹菜洗净后(💝)切成1cm长(🍜)的段芝麻(🌷)炒熟和熟花生(shēng )一起压(🎺)成(⛹)末备用步骤3盘中放入后切(🏧)好的牛肉(💣)牛杂(✍)再(zài )参加卤汁(🕌)豆油(🕥)(yóu )味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀即(🚏)成四辣子鸡原料整鸡一(📳)(yī )只(📆)或鸡腿一盒花椒和(🕥)干辣(🦎)椒14葱熟(⛅)芝麻盐味精料酒食用油姜(✴)蒜(🔥)白(🔤)糖淀(diàn )粉主料(liào )鸡腿马耳朵(🗜)葱干辣(🖐)椒节(🕹)花椒盐胡(💋)椒(🚦)味精白糖白芝麻(⏱)醋淀粉(fě(🚢)n )料(liào )酒色拉油各(🦓)适量做法(fǎ(🌓) )干辣椒(🏘)节去籽后用(yòng )白开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🐰)然后再捞出后挤出(chū )水分(📽)水放碗(wǎn )里加(jiā )淀(🐎)粉辣椒粉盐(yán )搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热(🏖)(rè )下(xià(🐋) )锅炸至(🐻)芝麻微(🎒)黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉米淀(😵)粉(🧒)胡椒粉盐抓拌(📬)均匀(🕦)腌(⭕)20分钟然后再油烧五成下(🎉)(xià(🕤) )锅(❇)小火慢(màn )炸至(zhì )变(biàn )面金黄酥脆再(🧛)捞出另(lì(🔐)ng )起油锅放姜(🎂)蒜花椒豆(🏆)瓣酱(🔬)炒(🥢)出香味倒入(🐬)水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🚱)勺鸡精翻炒均匀最(🤖)(zuì )后放葱段大火翻炒(🔲)出(🔌)(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🏑)干(😇)淀粉料酒色拉油(yóu )花椒辣(🍝)椒蒜(🏖)姜(🤬)片(🕶)鸡精(🤞)白(bá(🚨)i )胡椒(🕍)(jiāo )粉黄豆芽做法(🛩)步(⛱)骤1将鱼头(tóu )剁下(🍭)并之中飞出分两半将鱼身(🎨)竖(💶)放用坚(🚆)硬锋(📡)利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和(❗)鱼排分开再(👏)将(jiā(🎧)ng )两大片鱼肉(ròu )片成注(zhù )意适(shì )量(📺)的鱼片(🦅)将鱼排分为三(🐸)四(🕒)段与(yǔ )鱼(yú(🍗) )头放一(🗯)起备用(yòng )步骤2将鱼(🤕)片内放(fà(👻)ng )一个蛋(📻)(dàn )清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌匀步骤(zhòu )3将(jiāng )一(🍜)小(🛡)(xiǎo )碗色(🙄)拉油所(suǒ )有(🔭)花(huā )椒和辣椒全部倒入锅内用(🔦)小火(🈚)慢(💲)炸在辣(🌷)椒颜色变暗后(📏)用铲子然后捞出一半的油和(hé )花椒辣椒备用(🛐)步骤4将(jiāng )火开大放入拍(pāi )好的(de )蒜瓣(🍧)儿和(📗)姜片儿(é(💪)r )出香味后(hòu )将鱼头鱼(🏽)排向锅煸炒两下倒(🌂)入(🗾)料酒约一小(🔆)碗盐半(💱)调羹(💥)加沸水(📵)三四碗等鱼头汤沸腾起来出(🐋)味将鱼片一片一(🖊)片横(🛶)放(🏑)到出水滚的汤中鱼(yú(🎽) )片会熟的迅速(📘)出(chū(📆) )锅前(🏠)后放(fàng )适(🐩)量(lià(♎)ng )鸡精白(💝)胡椒粉和椒(🥖)盐粉步骤(👼)(zhòu )5盆中放着已焯好(🗯)的黄(🦆)(huá(🐉)ng )豆芽将鱼片一(yī )这(zhè )款(🔦)汤汤水水舀入此(🔡)盆后来将(jiāng )那半(🤞)碗捞出后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉(🙌)(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调(🚃)料盐(🏞)鸡精味精白糖(🌋)陈醋鱼香11生抽老抽鲜(xiān )汤水(🌯)水淀(diàn )粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒(💏)剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cō(🈴)ng )味型鱼(👼)香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜(jiā(🚋)ng )蒜香(xiāng )线条清晰(xī )做法步(bù )骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(💥)酒(🐎)搅(❓)至上劲后放(fàng )水淀粉搅(📺)匀封油备用步骤2起锅烧油(🏢)中油温(🔋)滑肉丝变(bià(😪)n )白捞(lāo )出后(hòu )沥(🧒)油备用步骤3锅中留(🚫)底油中(zhōng )油温(🎽)下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香(🏗)味和红油(yóu )后后放(🙂)抚过(🐄)油的肉丝翻炒均匀(🎚)后淋入事(😎)先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🚬)芡汁收匀(🚉)葱出香后起锅装(💾)盘再试(👭)一下七宫(🔖)保(📺)鸡(jī )丁原料主(💠)料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🔟)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(🎖)油65克白糖(táng )10克(🤽)醋7克水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(😻)(gǔ )去皮后(📕)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(⛷)(lí )米大小的(de )丁姜和蒜切(🤔)片葱白切成小(🐢)圈步(🤸)骤2鸡肉丁(dīng )加入少(🎗)许黄(🎃)(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(📤)再后放干淀粉(🌁)(fě(🔌)n )抓(zhuā )匀步骤3将糖米(💅)醋(cù )料(liào )酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入(🚭)容(róng )器中调(🔰)成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(🎧)油待油温(wēn )升高7成(🍎)(chéng )热时(🏘)放入(rù(🚻) )后腌好的鸡丁翻炒(🥫)至鸡(🚸)肉变白盛(🥨)出步骤5锅中剩少许油(🍥)放入花椒干辣椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里(😰)浸泡一段时间(🏵)的(de )葱姜蒜再(♎)捞出放(〰)入锅(🛳)中炒10秒随后把鸡(🐠)肉(😡)倒(dǎo )回锅中(🔙)用大(dà )火炒30秒倒入水(🍞)(shuǐ )料汁颜色变富有光泽时(🚫)组建辣椒油最后后放花生米(🏵)再试一(📇)下八开水白菜食材大白(🤦)菜10公斤每棵只用极嫰(🈴)菜心(📙)部分老(🎆)母鸡2500克火腿蹄(tí )子(🐫)200克排骨(🍏)500克干贝300克去(qù )皮净瘦(🕧)鸡(🕖)脯肉700克全瘦猪肉300克(🖐)盐10克(kè )料(🍋)酒10克葱(cōng )50克(😩)(kè )姜(🚑)10克水4升(💨)做法步骤1先(xiān )熬好(👉)清水(🏋)高(🏙)汤将老(🙁)母鸡劏好洗净干(🤠)贝(bèi )浸(🈺)发好(🤱)与清洗干(💹)净后的(💲)火腿蹄子排骨等按(😶)类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中(zhōng )焯(💊)一下(✅)水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一(🔴)起(qǐ )放入后大汤锅(guō(👯) )内加入清(🙌)(qīng )水姜葱烧开后(🎌)加(jiā )料酒转小(🎁)(xiǎ(📓)o )火慢熬3小(xiǎo )时(😆)(shí )步骤(🚐)2同时把鸡脯肉及瘦猪(😋)肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(🕣)3汤熬至3小(xiǎ(🦖)o )时后用(📅)筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(qīng )汤全(quán )部倒(🧐)入另一(✡)锅中烧(😀)开放入猪肉蓉搅(🥇)匀转中小火待(🛳)其渐渐(🚉)聚拢(🐳)肉(ròu )蓉浮起(❎)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(rò(🏉)u )蓉(róng )的同时(shí(😌) )处理之后把清汤(📻)彻底(dǐ )隔(⛵)渣(💣)去(qù(⛔) )油待汤色清新明净如(🎹)水下盐调(dià(🚝)o )味待用(yòng )步骤4把汤(🐷)分成(chéng )两锅择好至嫩的白菜心(🎒)放(🧠)进(🥢)其中一(yī )锅高汤灼至七成(chéng )熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜(😿)心上(💱)疼(téng )时穿(chuān )刺放进(jì(🛺)n )漏勺中用(🔮)原先的高(gāo )汤自上(shà(💿)ng )淋下至使白菜心(⛪)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料(😘)鸭(🌇)血白鸭500克黄豆芽150克辅(👝)料鳝(🐹)(shà(🐂)n )鱼100克水发(🛡)毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🚻)腿肠(💫)(cháng )150克水发鱿(🍱)鱼50克(📫)黄(🐉)(huáng )花菜50克木耳水(📦)发50克莴(wō )笋100克(🔛)调料大(dà )葱50克盐3克辣(là )椒(🔓)红尖干(🕠)15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🤠)油(🤲)50克(kè(🛐) )灵材毛血(😵)旺是诸(🚯)位加以改进之(🦋)处(🍞)(chù )加入到了海参毛(🈵)(máo )肚鳝鱼肉(😓)黄喉(🔈)片午餐肉(💍)片调料(liào )辣(🛹)椒麻椒等做(🎾)法步(🖼)骤1将辣椒花(🆑)(huā )椒豆瓣酱姜蒜(🌰)色(🔤)(sè(🗾) )拉油放入锅(guō )中用小(xiǎo )火翻炒香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把(😽)(bǎ )放进(⌚)去味精(🍭)白糖醋(👰)等调(🍡)料步骤2将主辅料(🚐)切(🐢)片改刀(dāo )飞水(🏯)组建熬好的红汤汁内烧开(📡)后然后取出盛器撒(🕉)入葱(🥊)花步(🏌)骤(🔆)3将色拉油烧热放入花椒(🕟)辣椒炝出香味迅速浇在上面(😨)即成(🎒)(chéng )十(shí )东坡(🍪)(pō )肘(zhǒu )子原材料肘子一只(zhī )葱(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香(🥅)粉若干做法1无火去(🔥)掉(diào )后肘(🏖)子皮(pí )上残留的猪毛(🎄)扔到沸(🤦)水(🌇)中煮几分钟去掉(😬)后污血和脏物然后(hò(🦗)u )再将肘子捞出后用刀在(🎩)其(🔋)上割(🎊)几道口子那样的话熟(🍊)得快(kuài )2新水烧沸放入(rù )后适量(🍎)葱姜和(🏖)香(xiāng )叶(yè(✊) )将去(qù )处理好的肘子煮(💩)到七八成(🌼)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🌑)骤东坡肘子的肥而(👐)不(🐻)腻就(🍍)靠它了上(🍋)锅(guō )蒸一个半小(xiǎo )时这期间(✒)可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适(🌖)量色拉油烧(shāo )热后(🍼)炒葱姜蒜(😔)至出香味放进去桂皮香(👵)叶八角翻炒然后加适量(🚴)(liàng )水水量基本都操(cāo )纵在小烧(shāo )红40分钟后(😸)剩一小碗为宜再放入若(🦑)干冰糖(tá(🧕)ng )五(wǔ )香粉两(💦)三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之(🥢)后(🐯)剩那(nà )一小碗汤汁(🍱)应(⤴)(yīng )该是调(💹)料(🥙)了4肘子蒸好(hǎo )后(hòu )装盘浇上刚调(😔)的调料表(biǎo )就行4最(zuì(🐮) )近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨(🥁)一席(xí )之地(🦏)大家今天分香辣毛血旺的(🏗)做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🗜)条百(🍆)叶100克毛肚100克(🆒)黄喉100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽(💦)100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干(🕛)辣椒50克花椒(🖕)10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(bàn )酱50克盐(yá(🌇)n )5克香辣毛(📜)(máo )血旺的(de )做法(💹)1鸭血黄喉火腿(🌱)切片(♏)儿鳝鱼肥肠切蒜切(✳)瓣百叶和(hé )毛肚(dù )切长(👋)条儿葱(cōng )切(qiē )细(xì )条蒜姜切(🌠)片儿2锅烧开(🥎)水(shuǐ )黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆底鸭血(🧑)黄喉鳝(🕡)(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出备(🎁)用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干(gàn )辣(⛺)椒葱姜爆香(🏀)放入豆(🚴)瓣酱炒出(chū )红油加(jiā )适量高汤(🚜)盐大火烧开(kā(🌬)i )4放(📀)入(⚽)鸭血鳝鱼肥肠(📗)黄喉(hó(👏)u )煮5分钟用漏勺再捞出放(🤒)在旁边(🥥)豆(dòu )芽上(⌛)之后水烧开放入百叶毛肚火(📚)腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在(zà(🆚)i )上面锅烧(shāo )热(🚪)多(duō )倒油6油热后放一小把花椒麻(✌)椒和干辣(🙉)椒炸香后浇在上面(🚥)去掉