简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杉本哲太/村松恭子/速水典子/伊藤洋三郎/
- 导演：本·科瑞赛蒙/
- 年份：2024
- 地区：大陆
- 类型：言情/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-14 16:08
- 简介：1食堂毛(💞)血旺的正宗(🚆)做(🐔)法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川(🤣)(chuān )菜(🍚)十大经典(🆚)名菜做法4最近(jì(🕒)n )网络清(qīng )淡美食占(🐢)巨一(🌮)席之地(🍾)(dì )大(🕺)家今天分1食堂(táng )毛(má(🏹)o )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(🚠)中(zhōng )宽(🍣)粉一(🏏)把切成段(👊)豆腐(fǔ )皮两张切成长条准备(📜)鸭血一(🤕)块(kuài )切(🧐)(qiē )成(🛹)056厘米(🥚)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须(xū )和鱿(🐎)鱼筒各(🍊)一(🥣)个先把鱿鱼(🛃)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在(🧦)表面打(➗)上(📮)花(huā )刀切成段(🖐)放进去小盆(pén )中3准备着(🦕)去(qù )处(chù )理好的鳝鱼一(📨)条(⏬)先斩去头部再切(📣)成(chéng )小段和鸭血放进一(🦉)个(gè )盆(pén )中(🚄)再(zài )舀(🔽)(yǎo )入切好(🏵)的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长(🐀)条一起放(🆖)入盆(pén )中小(🚪)葱(cō(📬)ng )一(🏯)根切(🚷)成斜(🥔)片(🔘)生(🖼)姜一块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放(fà(🔑)ng )入(🎮)后一小把红干(gà(🚔)n )椒一(🎟)(yī(🚊) )小把(bǎ )麻椒取(🏃)一个(🔰)小盆盛有一把花椒和一(🚥)(yī )把(🏪)红干椒备(🏉)用5小(🌙)葱几根切(qiē )成葱花放进去(qù )小盆(🔗)中蒜子几粒拍(pāi )扁切(🎙)成蒜末(📲)和葱花放在一起(qǐ(🌹) )等食(🧢)材(😰)备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ(🆑) )水开(kāi )后倒入水(shuǐ )黄(🛫)豆芽豆(🦓)(dòu )腐皮和宽粉用勺(🗽)子晃动一下(xià )几下焯(🌜)水一分钟捞出控(👝)水(🦎)布(bù )袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回(🛅)滑动几下使(🍀)食(shí )材受(shòu )热均匀8焯(🦇)水一(🍾)分钟捞出控(⭕)水拔(bá )凉9另起锅添入一(yī )勺食用(🅿)油油热后(📋)倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入(💜)到麻辣火锅料(🚉)20克豆(🍁)(dòu )瓣(✒)酱10克翻炒(chǎo )化开炒出红油10添入适(🍚)量的清水(⛹)(shuǐ )参(cān )加生抽(chōu )10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料(🚣)煮(zhǔ )开下次(💥)全(🏁)(quán )部倒(📆)入黄豆芽(💲)豆(🌱)腐皮和宽粉开(kā(🛡)i )大火煮一(yī(🍷) )分(🌗)钟11加入(rù )到食(🤖)盐1克鸡粉2克老抽2克调(dià(🥥)o )底(🐕)色再捞出配菜(📿)然后取出盆中(zhōng )排第(dì(💼) )五(🍜)(wǔ )等汤汁再一次涌动后(💍)慢慢倒入毛肚鳝(🍪)鱼(🤢)鸭血(😃)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有(💓)汤盆(🚨)中13再浇上注意适(shì(🆚) )量的原汤撒上(😵)少(shǎo )许蒜末和(hé(🚺) )葱花14锅(🐎)中留底(💘)油添入半勺食(🌐)用油(yóu )倒入花椒和红(🈵)干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhō(✨)ng )在一瞬间(🤱)放(fàng )出出葱蒜(🎺)的香味到最后再放上几朵香菜(cài )单独(dú )点缀(zhuì )16那样最(🏯)好(hǎo )到这里(🥥)这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺就做了了(le )要(😠)会了就在(🦉)家试一下吧下面是所会用到(🌯)的食材和调(🎓)料食(💺)材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼(💆)毛肚鱿鱼小(👃)葱(🛋)黄豆芽(🥠)生姜红(hóng )干(gàn )椒麻椒(✝)花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆(🥌)瓣酱(♉)麻辣(📆)火锅料2毛(🥃)血旺浇(🈲)油的正确方法(🚸)1方(🕛)(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(🚠)酱约200克(🍅)鱼香味泡海椒约150克(🍯)精细加(jiā(♟) )工(🈷)花(huā )生(💭)油约240千克大葱100克老姜(💟)100克洋葱150克(kè(📦) )番(🧘)茄沙(😬)司约150克紫草20克红(🛑)蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克(kè )香(😒)叶8克甘(🛍)草10克(kè )草果5个肉(🤭)蔻10克(🙌)山奈8克胡萝卜100克(🍼)香菜根40克2将(🏪)郫县豆(🎷)瓣酱(jiàng )和鱼香(❓)泡海椒排斩成细(xì(🛒) )末盛入盆中再加(🍣)辣椒粉(fěn )洗净的紫草和(hé(🚯) )200克清水调(🐴)匀3大(dà )葱和老姜(jiāng )用刀(💋)拍松拍松下次炸制(🦌)时(💚)容易出味洋(yáng )葱切(🚬)成48厘米见方的洋(yáng )葱(🕛)块(🏵)胡萝卜切大片香根(🔗)茴香(💥)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡20分(fèn )钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒(⬜)锅上火(🐃)后舀入300克经(👹)过精制花(huā )生油烧(🌮)至三(🆑)成(chéng )热时排列(⭕)盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(👔)奈用中小(🎨)火使(shǐ )油温很缓(💫)慢增(zēng )加至五成热小火熬严重(chóng )的(🚀)限(🤵)制(🔚)20分(fèn )钟(zhōng )左右吧(🔜)(ba )待各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄色(sè )而且(🐎)香味充分融(róng )于油中时用(yòng )漏勺捞(⚽)出料(👹)渣弃(🍈)(qì )之不用5再上火(📐)把锅(guō )里的油(yóu )烧热下番(fā(🌍)n )茄沙(🌷)司用小火(huǒ )煸12分钟(🥓)至油色(sè )发红时再倒入其(🕛)余的精细加工花生油(yóu )再左面参加调匀的辣椒(📐)粉豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(🚯)洋葱胡(🎮)(hú(🎐) )萝卜和香菜根并不(bú )停(🛎)顺同一方向搅出2做法(😯)二1野山椒青美人椒节各30克(kè(🍴) )鲜花椒8克(🆔)藤椒(jiāo )油3克(💭)盐2克白醋15克(🏑)(kè(💾) )料(liào )酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(💅)香料水150克(🕠)老油50克芝(🌭)麻5克(🏓)(kè(🐧) )2杀鸭子(🕑)(zǐ )之前(🕎)准备(👩)着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水(💨)再(zà(♎)i )把鸭(🌴)血(xuè )就(🔺)滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(🎀)没血液静(🐨)(jìng )置(🚸)(zhì )20分钟半(🥣)小时后凝化成(💲)(chéng )块(😾)再放进去(🚖)热水中(📒)蒸熟木(🍓)盒切成小块即(jí )可3将A料飞(😎)水猪肚心舌飞水后(🖨)(hò(👸)u )洗净后煮(zhǔ )熟后(👱)切(qiē )片鳝(🤯)鱼加料(liào )酒(🐷)醋飞水备用4将潮州(🗝)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜(💛)片炒香放鲜花(huā )椒再爆香(🏋)加入雪碧香料水及(jí(🌆) )清水200克(⛱)煮(🥏)沸调(diào )好味(🏄)后加全(quán )部原料烧至更加入味(wèi )起锅5将(jiāng )干辣椒节青(❣)(qīng )美(mě(🎱)i )人(rén )椒节(🌜)放在(♉)上(shàng )面将烧(💥)至六成热(rè(🐉) )的藤椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再(🌺)试(shì )一下3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾(🚹)火腿肉豆芽(🌿)姜大(😃)蒜葱郫(🌪)县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🛺)酱火锅(guō(🐑) )底料(liào )生(shēng )抽(🧛)蚝油老抽白(bái )胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(😄)白芝麻2我们先把(😜)大虾(xiā )剪一下虾须然(🐏)后(hòu )再把虾(xiā )线(💎)可以去除(🤔)碱水冲洗干净滴入(😞)几滴柠檬汁(⏯)抓拌(bàn )均匀(👖)备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干净切(🎇)成(chéng )片5毛肚清洗干净切(⤴)成薄(📯)片然后(🔡)滴入(💬)(rù )半个柠(🏕)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🙎)成(chéng )蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜切成片豆芽洗(💐)干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒(🗺)放(🐅)入锅(guō )中炒出香味8加一勺(🏭)郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )蒜蓉(♌)辣(là )酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的(🌳)清水大火烧开(⛰)9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽(🤘)(chōu )老抽蚝(📓)油胡(🚽)椒(💗)粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(📼)好的豆芽捞出放入(🚸)碗中再把鸭血毛(⚓)肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后捞出来(🐿)放到碗(wǎ(🛥)n )中其(🚵)余(yú )汤(🧦)(tāng )汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣(🗨)椒麻(má )椒白(bái )芝麻把烧热(rè )的(🈷)油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(📚)名菜做法一麻婆豆腐食材豆(📜)腐250克(🚃)牛肉75克(👿)蒜苗1根豆豉(🌵)(chǐ )15克花椒粉3克(⚫)黄酒5克(🤰)盐3克豌豆淀(👨)粉5克花生油(🎹)15克小(🚤)葱(💼)5克等做法(fǎ )步骤(⛑)(zhò(🎥)u )1将豆腐(🕔)切成26厘(👅)米见(💍)方的块后放加(🍞)了少许盐的沸水中(zhōng )过(🥕)一下(📷)去除豆(🥎)腥味然后捞(🖱)出用清(qī(📛)ng )水浸泡豆豉等剁碎(⛴)蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū(🚂) )肉牛肉(🎠)切成小(💃)块(👚)或肉末(mò )步(⏪)骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅(🚢)炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同(🍥)炒放入豆豉姜末辣椒粉(🅾)同炒至(zhì )牛肉猪肉(ròu )上色效果入味(wèi )儿(🚤)步骤3下肉汤烧(🈵)开加入豆(dò(✴)u )腐(🏘)(fǔ )煮3分(❄)钟加(😐)酱油(🔆)蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿(shī )淀粉(🎺)芡汁盛出后(😙)撒上花椒面葱(✖)末(⏺)(mò )表就行二回锅(🔎)肉(ròu )材料(🍉)五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红(🎂)辣(là )椒(🚊)花椒(🛄)(jiāo )豆瓣(👮)酱糖(🥑)油做法1带皮五花肉冷水下(xià(👊) )锅(🧔)加入葱段姜片花椒78粒黄(💲)酒适(🔁)量(👃)煮开2撇(📁)净撇(😴)净煮至八(😘)成(㊗)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切片(📘)葱切成斜段(😻)(duàn )4将青蒜的红(🤞)色部分(fèn )先用(😱)刀拍一下然(🌚)后(hòu )再(zài )完全斜切成段备用(🎇)5炒(🦒)锅(guō )上火加(jiā(🌅) )大多的油煸(🧓)香(⏬)辣(📧)椒花椒6下入肉(🗓)片煸(🎅)炒至(🌶)肉片颜(🛤)色变透(🦅)(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边下(xià )入豆瓣酱可(🍶)以(yǐ )先切成小粒炒出红(hóng )油8适(🙇)度(dù )地(dì )的加入少许(xǔ )酱油(yóu )或(🤭)甜面酱调色与肉(rò(🌯)u )片一起继(🖐)(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点少(🤒)许料酒糖调(💄)好味(👶)道(dào )即(🔒)可出锅三(💠)夫(🔬)妻肺片(piàn )食材牛肉(🍜)100克牛舌100克牛头皮100克(🥞)牛心150克牛肚(🖥)200克香料(liào )八角(👅)三奈大茴(🏗)香(xiāng )小茴香草(cǎo )果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花(🗼)椒面芝(zhī )麻熟花生米(👌)豆(🗓)油味精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切(🛤)成小片与(💍)牛杂(🎗)牛舌牛心牛头皮牛肚一起(🦅)清洗干(👄)净用香(🌠)料(lià(🏈)o )盐(🎆)花椒(🎚)(jiāo )面等各种调料卤(🚏)制先(🏷)用猛(💥)火烧开后(🗒)集体土地登记(🕟)小(🦑)火卤(lǔ )制(zhì(😹) )到(🛳)肉料耙而(ér )不烂然后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(🖖)切成1cm长(🎅)的(👃)段(duàn )芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步骤(🦇)3盘中放(🆗)入后(🎙)切好的牛(niú )肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🏳)花(📢)(huā )椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花(huā )生米(mǐ )末和(hé )芹菜搅拌均匀即成(💙)四辣子鸡原料整鸡一只或(💔)鸡腿一盒花椒和干辣(🐬)椒14葱熟芝麻(💷)盐味(🗾)(wèi )精料酒食(🚫)用油(yó(🍒)u )姜蒜白(📺)(bái )糖淀粉(🛣)主料(liào )鸡腿(🛥)马耳朵(🔉)葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖(🍚)白(🌌)芝麻醋(👲)(cù(😔) )淀粉料酒色(💁)拉油各(🔥)适(❓)量做法(fǎ(🆖) )干辣椒(jiāo )节去籽(🥛)后用白开水浸(jìn )泡(📆)(pào )一(yī )段时间半小时然后(🛑)再捞出后挤出(chū(🥅) )水分水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五(wǔ )六成(chéng )热五成热下锅炸至芝(🥍)麻(🥎)(má )微黄捞(🏇)出鸡肉切好放料酒生(🎬)抽玉米淀粉胡椒粉(🍩)盐(yán )抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(🍼)小火慢炸(🌍)至变(🚟)(biàn )面金黄酥脆再捞出另起(🚬)油锅放姜蒜花椒豆(🙌)瓣(🍮)酱(jiàng )炒(🎆)出香味倒入水(🗑)鸡块(🌿)儿和(🔆)炸好的(🐴)辣(là )椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒(chǎo )均匀最后放葱(❇)(cō(🏈)ng )段(duàn )大火(🦐)翻炒出锅(guō )五(🥟)水(🎛)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并(⛅)之中飞出分两(liǎng )半将(jiāng )鱼身竖(💖)放用坚硬(🍙)锋利(⛹)的刀平(🍩)着(🚶)将两(liǎng )整片鱼(👊)肉(🚹)和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量(♌)的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🎟)起备用步(bù )骤2将鱼(🤒)片内放一个蛋清少许盐干淀(🧦)粉和(🍩)料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉(👫)油所(suǒ )有花(🔛)椒(📋)和辣椒全部(🍺)倒入锅内用小火慢炸在辣(📶)椒颜色变暗(🛀)后用(🍒)铲子(🏑)然(🌘)后捞(lā(🖤)o )出(🐎)一(yī )半的油(😖)和花椒辣椒备用(🤬)步骤4将火开(kāi )大放入拍好的(de )蒜瓣儿(🤺)和姜片(🏴)儿(🔩)出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向(💡)锅煸炒两下(👧)倒入料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片(⏱)一片一(🐵)片(🛹)(piàn )横(🔠)放到出水滚的(♟)(de )汤中鱼片(piàn )会熟的迅速(👳)出锅(🥢)前后放适量鸡(🌳)精白胡椒(🚚)粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼(🎨)片一(🧜)这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后(🅱)来将那半碗捞出后的辣(là(🥒) )椒和油倒(🕑)在上(🧦)面六鱼香肉丝食材(cá(🛫)i )主料猪里(🎸)(lǐ(🔫) )脊辅(🏮)料青笋(📜)水(shuǐ )发黑木耳调(🌼)料盐鸡精(🔷)味(wèi )精(🦐)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🛫)淀粉(fěn )兑成碗汁(🥓)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ )鱼(💣)眼葱味(🧔)型鱼(yú )香特(😈)点咸(🔢)鲜酸甜二者兼备葱(🌆)姜蒜香线条(🍞)清晰(🚲)做(🍉)法步骤1猪里脊(👗)切(🔑)(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加(🎤)盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀(yún )封(🎹)(fē(🤨)ng )油(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑(🤔)肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅(🙏)(guō )中留(🌬)(liú(🍾) )底油中(🎬)油温(🎧)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放(🤡)(fà(🏏)ng )入葱粒炒制(💎)芡(🧘)汁收匀(🥓)葱出(chū )香后起锅装(🏀)盘再试一下七宫(gōng )保鸡(jī(👱) )丁原料主料(📗)鸡脯肉225克花生(🏡)米50克辅料(🙊)葱45克姜10克调料(📷)干辣椒(jiāo )8克(🐎)花椒15克色(sè )拉油60克(📢)盐2克料酒2克(📭)味精1克(🥎)酱油65克白(✴)糖10克醋7克水淀粉(✖)22克做法步骤1鸡(jī )腿去骨去(🎿)皮(🔡)后冼净(jìng )用刀背拍(pāi )松鸡肉切成(chéng )15厘米大(🍀)小的丁(dī(🎙)ng )姜和(💳)蒜(🔲)切(qiē )片葱(➗)白切成小圈步(🤘)骤2鸡肉丁(💚)加入少许(🖼)黄酒一点(diǎn )点(diǎn )盐用手疼(téng )时抓粘(🏝)稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖(tá(👼)ng )米醋料酒生抽盐放入容器中调(🚨)成糊状放入葱姜(jiāng )蒜(🌑)加(jiā )入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温(wēn )升高(gāo )7成热(♏)时放(fàng )入后腌好的(🐝)(de )鸡丁(dīng )翻炒(chǎ(🚨)o )至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shè(✖)ng )少(🙀)(shǎo )许油放入花椒干(gàn )辣椒用中(zhōng )小(xiǎo )火炒香后将料(🏗)汁里浸泡一段时(👎)间的葱姜蒜再捞出放入锅中(zhō(⛸)ng )炒10秒(⛪)随后(🙆)把(🍇)鸡肉倒(🍞)回锅中(⚓)用(🛩)大火(🛢)炒30秒倒入(rù(🍶) )水料汁颜色变富有光(🏕)泽时(shí(🌑) )组(💠)建(⚫)辣椒油最后后放花生米再试一下(🍙)八开(😑)水白菜食(💸)材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老(🈳)母(♍)鸡(jī )2500克火(🍌)腿蹄子(🛋)200克排骨500克干贝(🐌)300克去皮(🎆)净瘦(shòu )鸡脯(pú )肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克(😥)葱50克(🍂)姜10克水4升(🏖)(shēng )做法步骤(🙇)1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(🎖)后(🍺)的(de )火腿蹄子(㊗)排骨等按(🛳)类(🏽)分(🚽)(fè(👰)n )别放(fà(👓)ng )入差别(bié )沸水锅(🕝)中焯一下(🖥)水(shuǐ(💆) )清除掉(dià(🏟)o )血(🚸)水和(🦁)杂质然后捞出再用(yòng )水(shuǐ )洗(✌)净一起放入(🎴)后大(🌷)汤锅内加入(🦅)清水姜葱烧开后(🔁)加料酒转小(🌵)火(🔎)慢(💐)熬(🧜)3小时步骤2同时把鸡脯(🤤)肉及瘦猪肉剁成蓉分(🔀)别加适量水调(📬)成粥状待用(🎺)步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🐃)大(🥛)部分汤(tā(⛹)ng )渣(⛩)浮油隔尽(🛑)(jìn )把清汤(🐿)全部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎ(🥕)o )匀(yún )转(🍊)中(zhōng )小火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉浮(fú )起用小(🗨)漏(😙)勺捞净肉蓉(🕤)后再把(bǎ(💝) )汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉(🚲)的同时处理之后把清(🗻)汤彻底隔渣去(qù )油待汤色(👜)(sè )清新明净如(rú )水下盐调味(💕)待(dài )用步骤4把(🍻)汤分(🎷)成两锅(😖)择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(🐨)用清水(🍓)漂冷用(🆕)细银(yín )针(〰)在菜(🥨)心上疼时(shí(🛤) )穿(chuā(🏫)n )刺放进漏勺中用原(yuán )先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮步(🌹)骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧(shāo )开另一锅高汤(🧦)舀进(jìn )碗内即成(🌞)九(🏩)(jiǔ(🚈) )毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅(🎦)料鳝(🌜)鱼100克水发毛(máo )肚(💶)100克猪肉肥瘦100克(🏹)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(😛)菜50克木耳(🤡)水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(🔣)味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(zhū(🎯) )位加(jiā )以改进之处加(jiā )入到(🦅)了海参毛肚鳝鱼肉(🎽)黄喉片午餐肉片(pià(🏆)n )调料(📷)辣椒麻椒等做法步(🍏)骤1将辣椒花椒豆(🤵)瓣酱(🔠)姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用小火(🌞)翻炒(🎏)香加汤熬(😣)煮后捞(🍤)出(👥)后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片改(📔)刀飞水(shuǐ )组建熬好(🎆)的红汤汁(zhī )内(nèi )烧开(🏕)后然后(😍)取出盛器撒入葱(🧛)花步骤(🛸)3将色拉油(🔆)烧(shāo )热放入花椒辣椒(🐢)炝出(💓)香(🍴)味迅速浇在上面(🍥)即成十东坡肘(🍔)子(🔶)原(yuán )材(cái )料肘子(zǐ )一只葱(cōng )姜蒜(🌹)冰(🍪)糖桂皮(pí(🕕) )香叶八角(🦕)五(🈹)(wǔ )香粉若干做法(💇)1无火(🐑)去(🎙)掉后肘子皮(pí )上残留(liú )的(👵)猪毛(📝)扔到沸水(🔷)中(⚡)煮(🌽)几分(🏥)钟(➿)去掉后(🗑)污(🎃)血(🏮)和脏物然(🛋)后再将(jiāng )肘子捞出后(hòu )用刀在其(qí )上割(gē )几道口(🦉)子那样的话熟(shú(🥣) )得(🥨)快(kuài )2新水烧沸(🔐)放(🛠)入后适量葱(cōng )姜和香叶将去处理好的(de )肘子煮到七八(😣)(bā )成熟捞出上蒸锅(📗)3蒸肘(🎬)子是个关键步骤(zhòu )东坡肘(🤶)子(zǐ )的肥而不腻(nì )就(jiù )靠(🍣)它了上(😑)锅蒸(❎)一(🦆)个半(bàn )小时这(🚫)期间可调(🤚)(diào )佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱(👸)姜蒜至出香味(😊)放进(📐)去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水(😼)量基本都(🧠)操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再(🚄)放(🥐)(fà(🐴)ng )入若干冰糖五香(🍼)粉两三勺酱油小火渐渐(⏹)烧之后剩那(🔬)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(👵)好(hǎ(🚁)o )后装盘浇上(🌎)刚调的调料表就行4最近网络(luò )清淡美食占巨一席之地大(🐰)家(🚃)今(🈳)天分香辣毛血旺的做法主(👩)料(lià(🚲)o )鸭(📵)血一盒鳝鱼一(🌻)条百叶(👵)100克毛肚100克(kè )黄喉(hóu )100克(🎸)卤肥(⏮)肠(🐘)100克火腿100克黄豆芽(⏬)100克辅料(👒)葱20克姜(💟)20克蒜20克干(gà(🙋)n )辣椒(jiāo )50克(🧡)花椒10克(😡)麻椒10克豆瓣酱50克(🌤)盐5克香辣毛血旺的做法(⏱)1鸭血黄喉(hóu )火腿切片儿鳝(🐘)鱼肥肠切蒜切瓣百叶(📥)和毛(má(🚍)o )肚切长条儿葱切细(💆)条蒜姜(jiāng )切片儿(🛀)2锅(guō )烧(😅)开水黄豆(🏎)芽(yá )煮熟捞出捞(🐢)出沥干(gàn )放入盆底(🛄)鸭血黄(🛍)喉(🗺)(hóu )鳝鱼(🤸)肥(📻)肠开水炒好后捞出(chū(📪) )备用3锅(😏)倒(🤓)油(🎯)烧热放入花椒干辣椒葱姜(🗺)爆香放(fàng )入豆(dòu )瓣酱(🔜)炒出红油加适(🚴)量(liàng )高(🏌)汤盐大(dà )火(huǒ )烧(🦅)开(🐀)4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(hó(🤵)u )煮5分钟用漏(👝)勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之后(hòu )水(shuǐ )烧(shā(🐒)o )开(🐯)放入百叶毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在(🏠)(zà(🍏)i )上面锅烧热多倒油(🔙)6油热后放(💺)一小把(🔕)花(huā(🈁) )椒麻椒和干辣椒炸(zhà )香后(hòu )浇(🍳)在上面去掉