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而(🚽)关於深夜(🏩)继(🕵)续进食(shí(🐑) )的记载至迟在史记(jì(⛏) )中巳经再(📘)次出现(xiàn )
史记滑稽列(🤤)传中战(🈸)(zhàn )国时期的政治家淳于髡(🔢)劝言齐(🌒)威(☝)王不能不(♏)能沉溺于于(🍣)寻欢(huān )作乐淳(chún )于髡具体解释当(⏮)时的夜宴天(🕳)黑了(le )了酒也快完了(🕍)把残余的酒并到一起大家(jiā )促膝而(💵)坐男女(nǚ )同席鞋子木屐搀杂(🐪)在一起杯盘杂乱灰败并认为酒(🦗)极则乱(📖)时不可失齐王听淳于髡的话后才停止了(🤹)这(🛤)一习惯所以说在贵族之(zhī )家夜(yè )宴的确是什么稀罕的(de )东西
西汉青(🤶)铜(🌄)合卺杯(🕣)河(✍)北满城窦(😊)绾墓(📗)出(chū )土文物(🚦)
有学者推断这(🗼)是窦绾与刘(🚡)胜的结婚纪(jì )念物也可以(🚛)想(🐲)像他(tā )们(men )的婚礼上宾客(kè )入华堂(tá(😷)ng )觥筹交错(cuò )欢饮至(zhì )夜的场(chǎng )景
平民的(🥌)情况则有了不同中(🕟)国古(❣)代的统(💍)(tǒng )治者(🐞)为了程序维护(hù )统治(🌎)秩序经常会在那些(🔜)个驻有官府(✡)机构的(🍉)城市实施(👻)宵禁制(zhì )度如无特殊情(⏫)况(kuàng )晚上到了(🎺)某个(🏛)时间点就(💚)你(nǐ )不准(zhǔn )在(zà(🖕)i )路上闲逛(💴)了
东汉末年宦官蹇硕(🕗)的(🥅)叔叔因为触(chù(🔘) )犯国法夜(🈁)半被时任洛阳北部尉的曹操(🏒)用五(wǔ )色棒乱棍打死在这样不是很严的制度管(🍦)控下约(⭐)上(shàng )三五好(hǎo )友(🕊)同(tóng )吃夜宵也就成了(🗽)奢求(qiú )
而(➰)城市(🍇)规划的改(gǎi )变(⛳)也(yě )重重(🍎)威胁了深夜食堂(táng )的发(✴)(fā )展(😁)
隋唐时(🎣)期不(🍯)仅有宵禁还(🚟)(há(🌊)i )实行坊市制(🐩)度以唐代(💡)早(zǎo )期为(🖋)例唐代对坊的(de )管理统(🦃)一以鼓声(⏰)规(guī(✏) )定为(wéi )准由坊(fāng )正你(nǐ )们负责坊门的(🛎)(de )启闭(🌺)早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再(📜)敲一遍鼓(gǔ )坊门关掉谁再敢出入
唐代(👄)长安(ān )城
试(shì )想如果不是您是一位初唐(táng )时期的(🙀)平民半夜(❎)听到朋友家里吃(chī )个夜宵(🥂)先得(dé )冲过高高的坊墙再一(yī )路提防着官府(🔂)的巡夜人要(😽)是(🗝)一不小心被巡夜人(rén )一把抓住(🦀)对不(🚜)起了犯夜者(🐊)笞(🎢)二十是为吃个夜宵(⛩)不单(🐽)要跳(🏷)窗户(🛄)要(🏛)提(🛩)心(📂)吊胆还可能挨上20鞭子(🤾)用餐成本委实太高了点
情况(kuà(🕤)ng )直(✂)到此时唐(táng )代后(🥑)期(🎃)才所改变(biàn )
唐(💫)代后(hòu )期(🤝)坊市制度肌肉松(sōng )驰市与坊的界(👧)限渐渐地(🚷)清晰在一些商业发(fā )达地区(🈶)还再次出(🤭)现(⛏)了(🚿)(le )夜市这一时期的诗人王(wáng )建在(zài )夜(💔)看扬州(zhōu )市(shì )一诗中文中写(xiě )道(🗒)(dào )夜(🎩)(yè(👮) )市(✝)(shì )千(🚋)灯照碧云(🤹)高楼红(hó(🌿)ng )袖(xiù )客纷(📵)(fēn )纷如今不似时平日尚自笙(🚀)歌彻晓闻(wé(⬜)n )
呢既(🕠)然有(yǒu )繁华(✊)(huá )之地的夜(🔥)(yè )市那么售卖(🍸)点夜(🏘)宵的深夜食堂也不可缺了唐代比(⛔)较比(🧦)较流行一(yī )种(🐦)夜宵是煎饼(📒)又不是煎饼果子(zǐ )的煎(🌁)饼而是将(📴)面和(👘)蔬菜(🔗)揉在一起下锅(🙄)油(yóu )炸(😪)后而(ér )成像现在的(de )炸丸子
想(xiǎng )不到炸丸(🔏)子(zǐ )在唐朝早会出(chū )现(👑)(xiàn )了
晚间饮洒的习(🧞)俗(💤)(sú )确切确实(shí )是在这一时(shí )间结束流(🕍)行的于平民(⛰)洞(dòng )府之中唐(💃)(táng )代刘恂(🎳)的岭表录异中就(jiù )提(🥧)及广州(zhōu )人(rén )多好酒一(🥧)天晚市(shì )已经结束(shù )都会(😁)有(yǒu )二(èr )三十个男女(😜)在夜市上喝的(🌂)一(yī )塌糊涂(🈵)醉的后(🏜)被(🚰)车架走可见(🕤)酒类在夜宵中的受欢(huān )迎程度
唐龟负论(lùn )语玉烛酒筹(💈)筒及酒筹江苏(sū )丹徒丁卯(mǎo )桥(👛)原(yuá(🐺)n )酒出土
我们(men )现在(💧)常用的(👁)宵夜或夜宵(💶)一(😌)词也在唐朝又(yò(🌞)u )出现了它的雏形唐(🤯)诗冬夜(🌐)泊僧(👷)(sēng )舍(shě )之(🥅)上有无酒能消夜随僧早关(🕧)门闭户一(🚖)句(🤦)这里的(🏒)(de )消夜本(🚈)指用设酒(❕)消磨(💭)夜晚(🐑)后来才慢(màn )慢(🔝)的引申义(yì(🤔) )出(chū(😥) )深(🏽)夜加餐的含(🎆)义词形也都变(biàn )成(🔃)了宵夜
深夜食堂如此大规模走(🖼)进平民百姓(xìng )的生活应当(dā(🔛)ng )由是在宋代
宋代(🌀)不单坊与市的界限(🏁)被彻(🌅)(chè )底打乱(luàn )宵禁制(♏)度也(yě )都很(🌪)肌(🚅)肉松(🥚)驰人们结束真正的体(🔛)会到城市(🎥)生活的乐(🎇)趣麻(🏏)烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东(dōng )京梦华录(👰)梦粱录武林旧事等史料中均有(yǒu )记载
清明(míng )上(⛵)河图局部
正店的招牌为方柱形(🤝)夜晚这个(gè )可(🚣)以在方柱内盛有灯烛照(🚬)亮黑夜招牌(🚴)委实(💱)古代的灯箱广告也从(cóng )侧(🔙)(cè )面其他证明当时开封城里仅是夜市
当时开(kāi )封的(🏄)夜市(shì(🌥) )至使三更尽才(🍵)五(wǔ )更又复顺利开(🔲)张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市最是(🆖)大(dà(🛥) )街一两处面(🐨)食(🗞)(shí )店及市(⏩)(shì )西坊(fāng )西(xī(👌) )食面店通宵买(💱)卖(✔)交晓不(bú )绝缘(🌽)金吾不禁权量营干夜(🔼)购于(yú(🏂) )此故也史料中应明(míng )确提及(🎩)夜消(🖐)费(💤)相(🛃)关(📋)证明(🎼)当时的深(⚡)(shēn )夜食堂(táng )也(yě )也可以(🧜)光(🥚)(guāng )明(míng )正(💪)大地的营业了
这样这时的深夜食堂都(🏦)售卖点些有什么(🅱)饭菜呢
据东京梦华录古书(shū )开封城(💙)内(🧟)的州桥夜市自州桥南去有掌(🐳)掴水饭熝肉干脯梅家鹿家鹅鸭鸡兔(tù(🎖) )肚肺鳝鱼(➡)包子鸡皮腰肾(🔚)鸡碎你是哪当然了(🤣)(le )十五(👷)文委实(🌡)物(📠)美价廉
清明上河图中(🏷)支着摊子的小贩(fàn )
除开(📂)主(zhǔ )食(🔘)和各类(💆)冷热菜肴之外有店家推出一系(xì )列(😦)时令菜单(dān )在闷(mèn )热(🧛)潮湿的夏(xià )夜摊售麻腐鸡(🔌)皮(pí )麻饮细粉素(🤮)签沙糖冰凌冷元子水晶角(🌉)儿生淹水木瓜(⏲)药木瓜(🌯)鸡(🤱)头(tóu )穰沙糖(táng )绿(🍍)(lǜ )豆甘草冰(🕚)雪凉水荔枝膏等(🎗)清凉解暑的食(shí )品饮料
而(ér )在酷寒的(de )冬夜则有盘(🐑)兔旋炙猪皮肉野鸭肉(💫)滴(🆎)(dī )酥水晶脍煎角(🥌)(jiǎo )子猪(🎮)脏之(🎗)类热腾腾的(de )烤(kǎo )肉温(wēn )暖的(👃)气息着(zhe )独行人的肠胃和心(🕓)灵
梦粱录则(🐯)为我们能提供(🕧)了(🥚)(le )一份北宋皇帝(💧)的深夜食(shí )单(dān )在除夕(🕶)之夜皇帝需(🙌)要(🕉)除夕而负责后勤(qín )工作(🗂)的官员(🤩)是会进呈(🔩)十分精(jī(✌)ng )巧(🍆)消夜果子合合内簇(🅰)之法细果时果蜜(🐉)煎糖煎及市(🍗)食(🏛)如十般糖(✋)澄沙(🕗)团韵果(👯)蜜姜豉皂(🧕)(zào )儿糕蜜酥(sū(🔵) )小螺酥市糕(🕌)五色萁豆(🌱)炒(🍜)槌栗银杏等品供皇帝补(🥜)(bǔ )充(chōng )体力(🤩)消磨(mó )时间
但皇帝(🗑)总(📴)吃这(🍱)些个宫中(zhōng )细点心(xīn )当夜宵也有腻烦的一(🐻)天(🔚)癸(guǐ )辛杂(🌿)识别集记(jì )载宋孝宗(zōng )隆兴(🌞)年(👵)间11631164年的一次(😧)(cì(😣) )观灯(🛄)节皇(🔦)帝(⏪)在(🕜)入夜(📠)时分后(👥)叫了南瓦(🔐)张家(jiā )圆子和李婆(🤧)婆鱼羹(⏹)等几家深夜(yè )食堂(🆕)的(🍰)外卖菜肴回(huí )到宫中皇帝一尝(🤳)后龙颜大悦给了一(yī )倍(✅)(bèi )的小(🏚)(xiǎo )费(🍉)直一(yī )贯者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里都要笑(🙌)的合不拢嘴了(le )吧(ba )
宋孝(👧)宗赵(zhà(🚝)o )昚11621189年继位
情况了宋(sòng )代的蓬(péng )勃(🍐)发展深夜食堂真正的在南疆人民(😽)的心中扎下了根(🎚)
元代(🕒)杭州的钱塘八景之(zhī )一即(🌛)(jí )北关夜(♌)(yè(🤫) )市要(🍰)知道当时夜市的繁盛(shè(🚊)ng )明代诗(shī )人(📔)描绘出(chū )北关(🎽)夜市北关晚(wǎn )集(🏦)市(🥄)如林(lí(⛺)n )上(🎠)国流传下(xià )来直现今青苎受风摇月影绛纱笼火(🗾)照春明楼(📐)前饮伴联游袂(🤝)湖上归人散(😽)(sàn )醉襟阛阓六街灯火如昼(zhòu )日禁(jìn )钟未动夜将深在这样繁华的地段深(shēn )夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外(🙎)自己(🛑)专(🍌)(zhuān )用(🗞)的(🎠)深夜食堂成书于明代的小说(✝)金(🥒)瓶梅着力推(🧔)进(😸)描写富商西门庆的家庭(tíng )及社交生活(🥒)虽(🐤)说史传宋(sòng )朝旧事但(💿)淋漓尽致(zhì )地(dì )展现的是明(míng )代社会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第(dì(🧡) )42回(🥠)写(💬)西(⌚)门庆在元(👀)宵之夜与狐(🎮)朋(péng )狗友聚(🍶)饮每人(📫)吃一大(😌)深碗八(✈)(bā )宝攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖只留(liú )一个包(💣)儿(♊)压碟儿过(🎱)了一(🍨)会儿西(xī )门庆家的厨(chú )师又(🆔)上了一(⌚)道果馅元宵(👴)(xiāo )是元宵节的(🔞)应景食(🛐)(shí )品
而(🐱)女性的宵夜远(🖖)还没有(yǒu )上(🉐)文所讲的这样豪(há(🕖)o )放第(🤦)44回中(zhōng )李(💥)瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜(🙎)下棋只(🏙)盼咐侍女(nǚ )拿(🐔)个果盒儿把甜金华酒筛下一壶儿来(🔹)我和银姐(jiě(🌑) )吃然后又(yòu )加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀(✳)杯南京将军山沐睿墓(💥)出土文(🌄)物推断(🍶)很可能(néng )为酒器(qì )
官宦人(🦗)家书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那(😘)里的餐(🧒)点(diǎn )可那平常(✡)背后却有许多讲(🌗)究如红楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观园玩乐(lè )至深夜贾母都觉得有些饿(⤴)了凤姐儿便说道有(🎐)鸭子肉粥(zhōu )枣(zǎo )儿(ér )熬(🥒)的(de )粳米粥和杏仁茶等几道夜宵(😬)巳经准备好武器完了贾母之后选中后了杏(xìng )仁茶(➗)
杏仁茶(chá )是将杏仁(🎆)研碎加工成的甜汤清(🎽)淡的汤粥类(👊)食品既提供给(gěi )热(😔)能又相当多大量(😴)水分而且营养价值丰富(fù )易于消化是健康(🛥)夜宵的首选(🤑)就是为了服(🧤)侍不(bú )周到要考虑到主(zhǔ(🚎) )子的(🛑)身体状况和喜好预备(📜)功能不同食(👋)品(⭐)(pǐ(👞)n )供(gò(🚫)ng )主子你选择真的真为难贾府深夜食堂(táng )的(💛)(de )员工(gō(⛵)ng )了