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而关於深夜继续(xù )进食的(🛷)记(🤕)(jì(🐡) )载至迟(chí )在史记中巳经再次出现
史记滑稽列传(🤜)中战国时期的政(zhèng )治家(jiā )淳(chú(🔟)n )于髡劝言齐威王不能不能沉溺(🚆)于于寻(xú(🎂)n )欢(🐿)作乐(🏘)淳(🥪)于髡(kūn )具体解释当时(👽)的(🏋)夜宴天黑(🐈)了(le )了酒也快完了把残余的酒并到一起大家(⛰)(jiā(😨) )促膝(🐭)而坐男女同席鞋子(zǐ )木屐搀杂在一起杯(🎰)盘(🐿)(pán )杂乱(luàn )灰败并认为(wéi )酒极则乱时(🚴)不(🗒)(bú )可失(shī )齐王听(tī(🕘)ng )淳于髡(🚫)的话(👙)后(🕷)才停止了这一习惯所以(🎄)(yǐ(🏞) )说在贵族之家夜(📓)宴的确(😝)是什么稀(🥠)罕的东西
西(😄)汉青铜(🛫)(tóng )合卺(Ⓜ)杯河(hé )北满(🔹)城窦绾墓出(chū )土文物
有学者推断(duàn )这是窦绾(wǎn )与刘(liú )胜的(de )结(🎄)婚(hūn )纪念物也可(🏍)以想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错(🥌)欢饮至(🦖)夜的(🥪)场景
平民(⛹)的情况则有了不同中国古代(dài )的统(🥉)治者为了(le )程序维(wéi )护(🏍)统(tǒng )治秩序经常(⏹)会(👳)在那些(xiē(🏘) )个驻有官府机构的城市(🌲)实施宵(🚎)禁(🚢)制度(🕸)如无特殊情况(👤)晚上到了某个时间点(👂)就你(🥌)不(🏰)准在(📂)路上闲逛了
东(dōng )汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触犯国(guó(👓) )法夜(🕊)半(🍜)被时任洛阳北(🥀)部尉(📭)的曹操用五色棒(🎐)乱(🌲)棍打死在(zài )这(zhè(🦕) )样不是很严的制度管控下约(🏨)上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而(ér )城市规划(👮)的改变也重(⤴)重威胁了深夜食堂(🆎)的(de )发展
隋唐时(🎆)期不仅有宵(xiā(🗿)o )禁(⏩)还(🍲)(hái )实行坊市制度以唐代早期为例唐(🔇)代对坊的管(guǎn )理(lǐ )统(tǒ(⛽)ng )一以(yǐ )鼓声规定为准由坊正你们负(🚮)责坊门(📵)的启(qǐ(🌋) )闭早上五(🐉)更晓鼓(🥎)声(🐍)起坊(fāng )门传送(sòng )每晚(🧚)再敲一遍鼓坊(🐅)门关掉谁(🌝)再敢(gǎn )出入
唐代长(🥞)安城
试(😱)想(👭)如果不是(🧙)您是一位初唐时期的(de )平民半夜听(🍬)到朋友家(🛬)里吃个(🛣)夜宵先(xiā(🥤)n )得冲(🌴)过高高的坊墙(🔒)再一(yī )路提防(🎇)着官府(fǔ )的巡夜人要(yào )是(🙋)一不小心被巡(🍍)夜人一把(🎏)(bǎ )抓住对不起了犯(🦀)夜者(zhě )笞(😺)二十是(💷)为吃个夜宵不单(🏅)要跳窗(🥖)户要(✌)提(👰)心吊胆还可能挨上(shàng )20鞭子用餐(💣)成本委实太高了点
情况直(zhí )到此(💌)时唐(🤗)代后期才所改变
唐代(🤐)后期坊市制度肌肉(ròu )松(🍧)驰市(👮)(shì )与坊(📋)的界限渐渐(🚘)地清晰在一些商业发达地区还再次出现了夜市这一时期的(de )诗人王(🕹)(wá(🚬)ng )建在夜看扬州市一诗(shī )中文中写道夜市千(qiān )灯(dēng )照碧云高楼红袖(🏵)客纷纷如今不似时(🍍)平日(rì )尚(📑)(shàng )自笙(shē(🌅)ng )歌彻晓闻
呢既然(🍈)有(yǒu )繁华之地的(🤳)夜市那么售卖点夜宵的(🏵)深(shēn )夜食堂也(yě )不(✊)可缺了(👯)(le )唐代比较比(🤦)(bǐ )较流行一种夜宵是煎饼(🕐)又(Ⓜ)(yòu )不是煎饼果子的(de )煎(🥚)饼而是将面(🏳)和(🔹)蔬菜揉在一(yī )起下锅油炸后而成像(xiàng )现(🙌)在的炸丸子
想不到炸(zhà )丸(wá(🚄)n )子在唐朝早会出(chū )现了(le )
晚间(🛬)饮(yǐ(🤰)n )洒的习俗(🍈)确切确实是(shì(📌) )在这一(yī )时(⛩)间结束流行的(⬜)于平民洞府(🌱)之(zhī )中(zhōng )唐代(dài )刘恂的岭表录异中(📯)(zhōng )就提及广(🕝)州人多(duō )好酒(🚼)一天晚(wǎn )市已经结束都会有(🦂)二三十个男女在夜市上喝的一塌(⛰)糊涂醉(zuì )的(🛡)后(hòu )被车架走(🏻)可见酒类在夜宵(🚚)中的(🔲)(de )受欢(huā(🦈)n )迎程(chéng )度
唐龟负论语玉(🏆)(yù )烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(🕘)丁(🥁)卯(🌲)桥原酒(🤯)出土
我们现(🏟)(xiàn )在(🕸)常用的(🐹)(de )宵夜或(huò )夜宵一词也在唐(táng )朝又出(🗒)现(🍢)(xiàn )了它的雏形(xíng )唐诗冬夜(🌕)泊僧舍之上(🍽)有无酒能消(xiā(🍄)o )夜随僧早关门(🌵)闭(bì )户一句(jù )这里的消夜本指(🤺)用设酒消磨(📼)夜晚后来才慢慢(🆒)的引申(shēn )义出深夜加餐(cān )的含义词形(✈)(xíng )也都(🔁)(dōu )变成了(💢)宵夜
深夜食堂如此大规模走进(💓)(jìn )平民(mín )百姓的生活应当(📨)由是(🌽)(shì )在(🎶)(zài )宋(sòng )代
宋代不单坊与市的界限(xià(🦀)n )被彻底打乱宵禁(🍆)制(🚑)度也都(🌮)很肌肉松驰人们结束真正的体会到(dào )城市生活的(de )乐趣麻烦问下宋(sòng )代夜市夜宵的繁(fán )盛东京梦华录(📫)(lù )梦粱录武林(✴)旧事等史料中均(jun1 )有记载
清(🕑)明上河图(tú )局部
正店的(de )招(🐙)牌为方(🚡)柱形(xíng )夜晚这(💝)个(👕)可以(yǐ(🏭) )在方(fāng )柱内盛有灯烛(zhú )照亮(🚑)黑夜招(zhā(🦊)o )牌委实古代的灯箱广告也(🛒)从侧面(🦔)其他证明当时开封城里(🌷)仅是(shì )夜市
当时开封的夜市(🏝)(shì )至(🖲)使三更尽才五(📱)更又复顺(👮)利开张(🐼)嘻(🐝)闹去(🎖)处通宵不绝杭州的夜市最是大(💇)街(🕷)一两处面食店(dià(🏸)n )及市西坊西食面店通宵买卖交晓(xiǎ(📚)o )不绝缘(🈯)金吾不禁(jìn )权(👃)量营(🤖)干夜(yè )购于此故也史料中应明确提及夜(🛥)消费相关证明当时的(de )深夜(🚎)(yè )食堂也(yě )也(🚄)可(💞)以光明正大地的营业了
这样这时(shí )的深夜食(🕍)堂都售卖点些(⛹)有什(💔)么饭菜(cài )呢(😘)
据东京梦华录古书开封城内(😉)的(🛋)州(zhōu )桥夜市自(🔩)州(🍄)桥南去有掌(zhǎng )掴水饭(fàn )熝(📄)肉(🦆)干(👋)脯梅家鹿家鹅(🖕)鸭鸡兔肚肺鳝鱼(yú )包子(😎)鸡皮腰肾(💗)鸡碎你是哪当然了十五(wǔ )文委实(🔱)(shí )物美价廉
清明上河图中支着摊(🤶)子的小贩
除(🌻)开(kāi )主食和(🌻)各(🍨)类冷热菜肴(yá(🌉)o )之外有店家推出一系列时(🚗)令菜(🛵)单(dān )在(zài )闷(🔧)热(🏡)潮湿的(de )夏夜摊售(shòu )麻腐鸡(jī )皮麻(💦)饮(🚤)细粉素签沙(shā )糖冰凌冷元子(🎸)水晶角儿生淹(🍱)水(⌛)木(mù(🥎) )瓜药(🈴)木瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘草(🎽)冰雪凉水荔(lì )枝膏等清凉解暑的食品饮料(🔖)
而在酷寒(hán )的冬夜则有盘兔旋(🌩)炙猪(🏄)皮(pí )肉(📂)野鸭(💄)肉(♑)滴酥水(🎠)晶脍煎角子猪脏之类热(㊗)腾(téng )腾的烤肉温暖的(👅)气息着独行人的肠胃和心(xīn )灵(🎇)(líng )
梦粱录则为(wéi )我们能(néng )提(tí )供了一份(🛸)北宋皇帝(🈂)的(🤳)深夜食(🎒)单在除(🎺)夕(🧥)之夜皇帝(🏑)需要除夕(xī )而负责后勤(⛅)工作的官员是会进(😏)呈十分精(⌛)巧消(⛷)夜(💑)果子(🌒)合合(🕺)内簇之法(🍩)细果时果(📽)蜜煎糖煎(jiān )及市食如十般糖澄沙团韵果蜜(mì(🎷) )姜豉皂儿糕蜜酥小螺(🌪)酥(🐷)市糕(🕉)五色萁豆炒(💤)槌栗(👌)银杏(xì(🔺)ng )等品供皇帝补充体力消(xiāo )磨(mó )时间
但皇(🕚)帝总吃(chī )这些个宫中细点心(📵)当夜宵也有腻烦(🌇)的一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆(lóng )兴年间11631164年的一次(🥓)观灯(🤢)节皇帝(dì )在入夜(⛳)时(🦓)分后(👟)叫了南瓦(🥂)张(zhāng )家圆子和(🌋)李婆婆鱼(yú )羹等(děng )几家(🤘)(jiā )深夜(yè )食堂的外卖(mài )菜(⚡)肴回到宫中皇帝一尝后龙(lóng )颜大(dà(👌) )悦给了一倍的小费(🧜)直一贯者犒(kào )之二贯大概(👅)店(🥄)老板和外卖小哥心(🚧)里都要笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年继位
情(🌝)况了(le )宋(sòng )代的蓬(🍪)勃发展(🍮)深夜(🛀)食堂真正的(Ⓜ)在南疆人民的心中扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一(🤛)即北关(🐣)夜市要知(zhī )道当时(shí(🧦) )夜市的繁盛明(➰)代诗(📦)人描绘出北关夜市北关晚集(🎖)市(shì )如(🥧)林上国流传(😶)下来直(zhí )现今青苎(🥋)受风摇月(🐻)影绛(jiàng )纱(😉)笼(lóng )火照春明楼(🖖)前饮伴联游袂湖上归(guī )人散醉襟阛阓(🦄)六街灯火如昼日禁钟未(wè(🤥)i )动(👁)夜(🛃)将深在这(zhè )样(yà(🍶)ng )繁华的地段(😘)深夜(yè )食堂(🎓)巳(💧)然不(🍘)变深夜酒吧了
一些富贵之(🗄)家另外自己(🏁)专(💓)用的深夜食(shí )堂成(🔺)书于明代的(de )小(🏫)(xiǎo )说(🚎)金(jīn )瓶(píng )梅着力(🤭)推进描写富商西门庆的家庭及社交生活虽说史传(🚹)宋朝旧事但淋漓尽致地展现的是明代社(🥫)会生活图(📡)景
如(rú )金瓶梅第42回写西(xī )门庆(👆)(qìng )在(zài )元宵之夜与狐朋狗(👯)友聚(🎺)饮每(😕)人吃一大深碗八宝(😏)攒汤三个大包子还零四个桃花(🏖)烧卖只留一个包儿压碟儿过(🦔)(guò(💊) )了一会儿(⛺)西门(🗣)庆家的厨师(🛶)又上(📋)了一(🚽)道(😀)果馅元宵是元宵节的(🥥)应景食(shí )品
而女(💆)性的宵夜远还(⬇)没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿为(wéi )了排遣寂寞(mò )与吴(wú )银儿(ér )深夜下(🙊)棋只盼咐(🙂)侍女拿个(gè )果(🎏)盒儿(ér )把甜金(jīn )华酒筛下一壶儿来我和银(🧦)姐吃然后(🚆)又(yòu )加了(📘)四个果馅饼儿
明代渔(🐆)翁(wēng )琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很可能为酒器
官(🌞)宦人家书香(🚐)门第的(🥂)自营深夜(🏁)(yè )食堂又是另(🎲)一(🖥)番景象那里的餐点可那(🖍)平常背后却(què )有许(xǔ )多讲究如红(🍔)楼梦第54回荣国府(➗)元(❓)宵(🗒)开(kāi )夜宴(🍖)众人在大观(🌍)园玩乐(🎙)至(🛹)(zhì(😽) )深(💃)(shēn )夜(♏)贾(🌅)母都觉得(👐)有(yǒu )些饿(📟)了(🍢)凤姐(🎛)儿便说道有(yǒu )鸭子肉粥枣儿熬(áo )的粳(jīng )米粥和杏仁(🏪)茶等几道夜(🚢)宵巳(🚁)经准备好(hǎo )武器完了(🔮)贾母之后(♎)选中后了杏(💄)仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工(🎿)成的甜(tián )汤清淡的(de )汤(🔜)粥类食(shí )品既(🕐)提供(🏘)给热能又相当多(🌥)大量(liàng )水分(🥐)而(ér )且营养价值丰富易于(yú )消化是健康夜宵(🆑)的首(🏵)选就是为(🍻)了服侍不周到要考虑到主(🆚)子(🐗)的身体(🆙)状况和喜(xǐ )好预备(👌)功能不同食(shí(🥌) )品供主子你选择真(🏔)的真为难贾(🎰)府深(🐹)夜食(🥛)堂(🐩)的员工了(🍮)